超香口炸物！1分鐘學懂做台式鹽酥菇！

想念台灣的夜市嗎？鹽酥菇真是令人一試難忘啊～ 原來自己在家也可以做！

份量 1-2人
時長 20分鐘

食材

平菇 200克
金針菇 200克
杏鮑菇 200克
天婦羅粉 80克
水 80毫升
雞蛋 1隻
椒鹽粉 適量
孜然粉 適量
金不換 適量

做法

1- 菇類先洗淨，用廚房紙印乾淨表面。杏鮑菇切塊，金針菇分成1-2束，平菇撕成小條。

2- 混合天婦羅粉、水和雞蛋，菇菌類炸之前蘸上粉漿。

3- 把油燒熱到高溫，逐一放進菇類防止他們黏著，炸時用勺不斷翻動，炸至金黃色時放入一把金不換增加香氣，片刻即可撈出。

4-趁熱撒上椒鹽粉和孜然粉即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest，派克趣味