維他命E全方位指南：8大功效、攝取量、使用禁忌、天然食物清單！超強抗氧化劑！

By Hai Taeng on 08 Apr 2025

想擁有健康的身體、提升免疫力和充滿活力的肌膚，維他命E絕對是不可或缺的營養素！維他命E是一種超強天然的抗氧化劑，不但幫助身體抵抗自由基傷害，更是維持皮膚健康的重要元素！這篇文章帶你深入了解維他命E的健康功效好處、每日建議攝取量、食用禁忌、天然食物來源、以及各種實用皮膚保養建議，讓你從內而外養出健康美麗！

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什麼是維他命E？身體和肌膚的健康守護者！

維他命E是一種脂溶性維他命，不但對皮膚健康非常重要，更在維持身體健康扮演著多重關鍵角色！它擁有超強抗氧化劑，幫助保護身體細胞免受自由基的傷害，進而影響免疫系統、心血管功能和眼睛健康等多個方面。維他命e其實主要分為兩大類：生育酚（tocopherols）和生育三烯酚（tocotrienols），其中α-生育酚（alpha-tocopherol）是人體最常見且活性最高的維他命E形式，主要功效包括抗氧化、保護細胞膜、維持心血管健康等。

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維他命E 8大主要功效和健康好處

維他命E最主要功效是抗氧化，但它的健康好處遠不止這樣！以下更深入了解維他命E的功效好處：

強效抗氧化，保護細胞免受損害

自由基是新陳代謝和環境污染等因素產生的不穩定分子，可能損害細胞結構，導致衰老和多種疾病的發生。維他命E作為主要的脂溶性抗氧化劑，能有效抵抗自由基，保護細胞膜中的脂肪酸免受氧化，維持細胞的完整性和功能。

支持免疫系統，提升防禦力

在免疫功能中扮演著重要的調節角色。研究顯示，適量攝取維他命E可以增強免疫細胞的活性，例如T細胞和自然殺手細胞的功能，幫助身體抵抗病原體的入侵，減少感染的風險。特別是年長者，補充維他命E可能有助於改善免疫反應。

促進心血管健康，維持血液循環

幫助維持心血管系統的健康。它可以抑制低密度脂蛋白（LDL，俗稱「壞膽固醇」）的氧化，減少動脈粥狀硬化的風險。同時，它更能幫助維持血管的彈性，促進健康的血液流動，降低血栓形成的風險，保護心臟和血管的功能。

維護眼睛健康

幫助保護眼睛細胞免受自由基的損害，特別是視網膜和晶狀體。研究顯示，與其他抗氧化劑如維他命C、β-胡蘿蔔素和鋅一起攝取，維他命E有助於延緩老年性黃斑部病變的進程。

支持大腦功能，維持認知能力

大腦富含脂肪酸，容易受到氧化壓力的影響。維他命E的抗氧化特性有助於保護腦細胞免受損害，維持良好的記憶力和思考能力等認知功能。

支持備孕健康

如果正在處於備孕階段，維他命E是個好幫手！它能促進血液循環，對生殖系統有正面的影響，男生女生都適用。

皮膚保養功效

想讓皮膚水嫩有彈性？維他命E能修護受損肌膚、減少乾燥，更能淡化細紋，尤其對乾燥肌膚特別有用！

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富含維他命E的天然食物清單

無需特別買保健品，我們也可以透過日常飲食來攝取維他命E！以下分享各種富含維他命E的天然食物：

維他命E食物表
植物油	葵花子油、橄欖油、紅花籽油、粟米油、芥花籽油
堅果類	杏仁、花生、核桃、腰果
種籽	葵花籽、南瓜籽
深綠色蔬菜	菠菜、西蘭花、菜心、芥蘭、羽衣甘藍、番薯葉
全穀物類	小麥胚芽
海鮮類	三文魚、鱈魚、魚油、蝦
水果	牛油果、奇異果、芒果、藍莓、莓果

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維他命E每日攝取量

根據不同年齡、性別和身體狀況，維他命E每日建議攝取量也不同。吃維他命E雖然好處多，但切記要適量～

年齡	每日建議攝取量
0～6個月	4mg
7～12個月	5mg
1～3歲	6mg
4～8歲	7mg
9～13歲	11mg
14歲或以上	一般人／懷孕女性 15mg
14歲或以上	哺乳女性 19mg

*特定人群如孕婦、哺乳期婦女或某些疾病患者可能需要更高的攝取量，建議諮詢醫生的建議。

*香港的營養標籤通常會使用「毫克（mg）」作為維他命E含量的單位，但有時也會看到國際單位「IU」。轉換公式：1mg = 1.49IU (天然食物) 或 2.22IU （人工合成）

過量攝取維他命E的風險和注意事項

維他命E過量怎麼辦？它雖然對健康有益，但攝取過量可能會帶來風險！由於維他命E屬於脂溶性，吃太多無法輕易透過尿液排出，反而累積在體內，可能導致頭暈、頭暈、腹瀉甚至影響血液凝固等副作用！因此，建議透過天然食物攝取維他命E，如果需要補充劑，先諮詢醫生或營養師。

維他命E最佳食用時間：飯後攝取有助吸收！

維他命E什麼時候吃最好？想讓維他命e發揮最大效果，攝取的時間也很重要！因為它是脂溶性維他命，建議在飯後攝取，早午晚都可以，特別是和含有脂肪的食物一起攝取，例如早餐吃牛油果吐司後吃一粒，有助於提高其吸收率，效果加倍！

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維他命E食用禁忌～和藥物交互作用需注意！

維他命E不能和什麼一起吃？雖然維他命E好處多多，但也有一些飲食搭配及藥物交互作用需要注意！

❌ 抗凝血藥物（如華法林等）：可能增加出血風險
❌ 高劑量鐵劑：會降低維他命E吸收，最好分開吃，建議隔開最少2小時
❌ 高劑量維他命K：可能抵消彼此效果如果有服用特定藥物，許先諮詢一下醫生。

如果正在服用任何藥物，建議先諮詢醫生，確認是否適合補充維他命E，以確保用藥安全。

維他命E和魚油可以一起吃？

魚油富含Omega-3脂肪酸，對心血管健康有益，而維他命E可以幫助保護Omega-3脂肪酸免受氧化，所以兩者可以一起吃。但是，由於維他命E和魚油都是脂溶性的，吃太多可能加重肝臟負擔，所以建議錯開兩者的食用時間。例如早上吃魚油；夜晚補充維他命E。另外，如果選擇同時補充維他命E和魚油，建議選擇天然魚油，效果加倍，但切記不能過量！如果是特殊體質、慢性疾病或正在服用其他藥物，最好先諮詢醫生或營養師，這樣才能更安心！

維他命E皮膚功效～外用護膚指南！

除了服用，維他命E也是保養界的美肌神器！很多人會剪開維他命E膠囊，直接擦在皮膚、塗在臉上，來達到保濕、修護、抗老等多重功效！

保濕修護

維他命E油能深入滋潤乾燥肌膚，有效舒緩泛紅、脫皮等狀況，特別適合乾性肌、敏感肌，也能幫助底妝更服貼，減少卡粉。

淡斑淡疤

將維他命E油擦在斑點、疤痕處，輕輕按摩，長期使用可能幫助淡化色素沉澱，讓肌膚更淨透無瑕。

美白抗氧化

維他命E具有抗氧化力，能幫助減少黑色素的形成，讓肌膚透亮有光澤，告別暗沉。

睡前嫩膚

睡前薄薄擦一層維他命E油，幫助修護肌膚，提升肌膚的彈性與保水度，翌日會發現肌膚更加水嫩透亮。

嘴唇保養

嘴唇乾裂脫皮，擦一點維他命E油，可迅速滋潤並軟化唇部肌膚，讓雙唇恢復柔嫩飽滿。

指甲護理

指甲邊緣乾到脫皮、甚至裂開？擦一點維他命E油，能提供滋潤，修護受損的指緣肌膚，維持指甲周圍的健康。。

*維他命E膠囊剪開後要盡快用完，最好在24小時內，避免氧化！

*外用維他命E油時，應避免過量塗抹，以免造成肌膚負擔。

*敏感性肌膚建議先在小範圍肌膚進行測試，確認沒有不適反應後再擴大使用範圍。

*如果想要達到更好的護膚效果，建議口服維他命E和外用維他命E雙管齊下，效果倍增！

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健康生活習慣～讓維他命E效果加倍！

除了透過飲食攝取，健康的生活習慣也能影響維他命E的吸收和利用，進而提升其對身體的健康益處。以下分享幾個實用建議：

規律運動，促進循環：適度運動可以促進血液循環，幫助身體更有效地利用維他命E。但是注意，過度劇烈的運動會產生較多的自由基，應適量補充維他命E來抵禦其傷害。
充足睡眠，減少氧化：睡眠不足會增加身體的氧化壓力，影響維他命E的抗氧化能力。確保充足的睡眠，有助於提升維他命E的健康功效。
有效減壓，維持平衡：長期處於高壓狀態，會增加自由基的產生，消耗體內的維他命E。不妨學習一些紓壓方法，例如行山、冥想、瑜伽、深呼吸等，有助於維持維他命E的健康效益。