【抗癌食物】香港平均每日40人死於癌症　美國癌症基金會公布30款抗癌食物名單

根據香港癌症資料統計中心的最新數據，2022年本港共錄得35373宗癌症新病例，其中最常見的三種癌症為肺癌、乳癌和大腸癌。在2022年所有登記的死亡人數中，有14,717人（佔23.9%）死於癌症，平均每天約有40人因癌症去世。美國癌症基金會（American Cancer Society, ACS）近期發布了30種抗癌食材的名單！

30款抗癌食物名單

美國癌症基金會（American Cancer Society, ACS）近期發布了30種抗癌食材的名單：

• 預防大腸癌：椰菜花、白蘿蔔、青豆、蘋果、葡萄柚、核桃、大蒜、咖啡、茶
• 預防肺癌：菠菜、胡蘿蔔、葡萄、橙
• 預防乳癌：蘑菇、羽衣甘藍、石榴、亞麻籽
• 預防前列腺癌：黑莓、車厘茄、西瓜、木瓜
• 預防肝癌：糙米、辣椒
• 預防直腸癌：櫛瓜、櫻桃
• 預防口腔癌：藍莓、覆盆子
• 預防咽喉癌：洋蔥
• 預防皮膚癌：士多啤梨
• 預防子宮頸癌：檸檬

營養師高敏敏在社交平台表示，這些食材之所以可以對抗癌症，是因為富含豐富的「抗氧化物」也就是天然植化素，不僅可以對抗癌細胞，也有增強免疫力、減少體內自由基、抗發炎的功效。

癌症的成因

癌症能發生在任何部位，是一種和身體細胞有關的疾病。在正常情況下，細胞分裂於人體中是受控的；然而當若干細胞發生基因變異後失控不停進行分裂，便會形成腫瘤。在腫瘤形成後，癌細胞可從腫瘤上脫落。這些癌細胞進入血液循環，以及淋巴系統後從原發地方轉移到身體其他器官或組織。

腫瘤分為良性或惡性：良性的腫瘤在局部位置生長速度慢，而且不會入侵其他正常器官及組織；惡性腫瘤的生長速度較快，還會入侵鄰近組織甚至轉移至身體其他部分。

人類到現時仍未完全掌握所有成因和風險因素，除遺傳因素外，一些物理、化學及生物物質已被證實會增加細胞基因變異的機會，繼而增加患癌症風險。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial