滿足感up！1分鐘學懂做台式肉燥飯！

想念台灣味道的話，在家試試做魯肉飯吧～ 很適合中午帶飯呢！

份量 4人
時長 1小時30分鐘

食材

五花肉 1斤
洋蔥 1個
雞蛋 4隻
香菇 6個
白飯 6碗
青菜 適量

調味料

八角 1-2片
薑 1杯
蔥 1杯
蒜頭 半杯
老抽 半杯
冰糖 半杯
料酒 10毫升

做法

1- 雞蛋先水煮10分鐘，用冷水冷卻一會兒剝殼備用。

2-洋蔥切條，準備一個鍋，下油，放洋蔥小火炸成金黃色，完成油蔥酥。

3-五花肉和香菇切粒，薑切片、蔥、蒜切粒。

4- 準備一個鍋，下油，油熱後下薑、蔥、蒜爆香，之後下肉粒炒，肉變白出油後加入香菇粒繼續炒，待香菇變軟後，加入老抽、料酒和油蔥酥。

5- 所有材料翻炒好後加水蓋過肉粒，加進冰糖和八角。待汁煮滾後加入水煮蛋，轉小火燉煮1小時。

6- 燙青菜和煮飯，在碗上放上白飯、魯肉、青菜和滷蛋，便可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest