新手必試～1分鐘學懂做薯仔燜牛腩！

自己在家做菜可以選擇品質最好的牛肉啊～ 其實也不難做，今晚就試試吧～

份量 2-3人
時長 45分鐘

食材

牛腩 1斤
中型馬鈴薯 1-2個
胡蘿蔔 1條
薑 半個
大蔥 1條
蒜粒 3-4顆

調味料

八角 1-2片
料酒 10毫升
鹽 2茶匙
砂糖 2茶匙
生抽 2茶匙
蠔油 1大匙

做法

1- 準備一個大鍋，放涼水，下薑片和牛腩，大火煮滾後再煮2-3分鐘，撈走煮出來的血沫，用溫水沖乾淨牛肉。

2- 在另一個鍋放進牛肉，加進牛肉一倍份量的清水，加入2片薑、1段蔥、蒜粒及除了蠔油的所有調味料，大火煮滾。

3- 煮至水的份量減一半後，轉中火，加入胡蘿蔔和馬鈴薯，一直煮至收汁到濃稠時，放進蠔油調味，再翻炒均勻，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest，下廚房