簡易西餐！1分鐘搞懂奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵煮法～

意大利麵的煮法千變萬化，沒想到蘑菇和菠菜竟能這麼搭～配上奶油和芝士，簡直無敵啊！趕快學一下吧～

份量 4人
時長 45分鐘

食材

無鹽牛油 50克
中筋麵粉 半杯
牛奶 半杯
雞湯 1杯半
洋蔥粉 1/4茶匙
蒜粉 1/4茶匙
乾百里香 1/4茶匙
鹽 半茶匙
螺紋水管麵 (Dried Rigatoni Pasta) 200克
特級冷壓橄欖油 1湯匙
蒜頭 2瓣
啡菇 (Swiss Brown Mushrooms) 250克
菠菜 250克
低脂牛奶 1杯半
百里香葉 1茶匙
碎車打芝士 3/4杯

做法

1- 將蒜頭壓碎，洋蔥切碎，啡菇切片，菠菜切碎。

2- 準備一個大的平底鍋，用中火融化牛油，加入麵粉，攪勻，煮1分鐘，加入牛奶直到醬汁變幼滑濃稠。

3- 慢慢加入雞湯、洋蔥粉、蒜粉、乾百里香和鹽，攪勻直到變幼滑，煮5分鐘，直到變得濃稠，關火備用。

4- 將烤箱預熱至200°C，並用風扇在後面吹送熱氣(fan-forced)模式。

5- 煮滾一鍋水，並根據螺紋水管麵上的包裝指示煮熟麵條，瀝乾並備用。

6- 準備一個22cm圓底，可進烤箱的平底鍋，用大火熱油，加入蒜頭和洋蔥，煮2分鐘，翻炒，加入蘑菇翻炒，煮3分鐘，直到蘑菇變軟，關火，並加入菠菜。

7- 加入煮好他螺紋水管麵，拌勻，加入之前煮好的奶油雞湯，拌勻，用湯匙的背面，抹平上層的醬料，灑上芝士，放進烤箱烤20至25分鐘，直到表面金黃，放涼5分鐘，灑上剩下的百里香葉，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest & Taste