簡易西餐!1分鐘搞懂奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵煮法~

簡易西餐!1分鐘搞懂奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵煮法~

By Irene on 07 Mar 2019
Digital Editor

意大利麵的煮法千變萬化,沒想到蘑菇和菠菜竟能這麼搭~配上奶油和芝士,簡直無敵啊!趕快學一下吧~

奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵

份量 4人
時長 45分鐘

食材

奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵

無鹽牛油 50克
中筋麵粉 半杯
牛奶 半杯
雞湯 1杯半
洋蔥粉 1/4茶匙
蒜粉 1/4茶匙
乾百里香 1/4茶匙
鹽 半茶匙
螺紋水管麵 (Dried Rigatoni Pasta) 200克
特級冷壓橄欖油 1湯匙
蒜頭 2瓣
啡菇 (Swiss Brown Mushrooms) 250克
菠菜 250克
低脂牛奶 1杯半
百里香葉 1茶匙
碎車打芝士 3/4杯

做法

1- 將蒜頭壓碎,洋蔥切碎,啡菇切片,菠菜切碎。

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2- 準備一個大的平底鍋,用中火融化牛油,加入麵粉,攪勻,煮1分鐘,加入牛奶直到醬汁變幼滑濃稠。

3- 慢慢加入雞湯、洋蔥粉、蒜粉、乾百里香和鹽,攪勻直到變幼滑,煮5分鐘,直到變得濃稠,關火備用。

4- 將烤箱預熱至200°C,並用風扇在後面吹送熱氣(fan-forced)模式。

5- 煮滾一鍋水,並根據螺紋水管麵上的包裝指示煮熟麵條,瀝乾並備用。

6- 準備一個22cm圓底,可進烤箱的平底鍋,用大火熱油,加入蒜頭和洋蔥,煮2分鐘,翻炒,加入蘑菇翻炒,煮3分鐘,直到蘑菇變軟,關火,並加入菠菜。

7- 加入煮好他螺紋水管麵,拌勻,加入之前煮好的奶油雞湯,拌勻,用湯匙的背面,抹平上層的醬料,灑上芝士,放進烤箱烤20至25分鐘,直到表面金黃,放涼5分鐘,灑上剩下的百里香葉,即可享用。

奶油蘑菇菠菜焗螺紋水管麵

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest & Taste

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