【軟餐】大家樂推出堂食軟餐：$59「京都骨／雞脾軟餐」 讓長者／吞嚥困難人士重拾進食樂趣
對於有咀嚼及吞嚥障礙人士，要攝取食物可能只能選擇軟餐。大家樂15日推出全新品牌「食得樂」輕嚥料理，符合「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）以及「照護食標準指引」，集團首席執行官梁可婷表示，他們致力於照顧咀嚼及吞嚥障礙人士，提供更多飲食選擇，讓他們重新享受用餐樂趣，尤其難得的是可以與親友共享餐桌。
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「食得樂」輕嚥料理售價$59
「食得樂」輕嚥料理產品提供IDDSI等級4和等級6的選擇，考慮到不同咀嚼和吞嚥情況的需求，特別重新設計食材，以還原食材原貌，售價為$59。大家樂表示，「大家開飯」食物援助計劃將與香港耆康老人福利會、匡智會和基督教香港信義會社會服務部合作，擴大對象包括照顧者和咀嚼及吞嚥障礙人士。「食得樂」輕嚥料理於38間指定大家樂快餐及一粥麵分店有售。
Photo from 食得樂網頁
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大家樂：讓長者有機會享受家庭團聚
大家樂集團首席執行官梁可婷表示，他們很高興今年能引入新元素，希望藉著「食得樂」輕嚥料理照顧到更多有需要的人，讓他們有更多飲食選擇，重新找回飲食的樂趣，並與親友共享用餐的難得時刻。食得樂總經理林志偉指出，品牌的理念是讓有吞嚥困難的人與家人共享用餐時光，讓長者有機會享受家庭團聚。為打破大眾對軟食的刻板印象，避免被認為是病人或長者專用的食物，「食得樂」特地命名為「輕嚥料理」，希望能讓長者有尊嚴、有選擇的用餐體驗。
藝人胡楓及羅蘭15日出席「大家開飯2024．食得樂」啟動禮時表示，周圍朋友對輕嚥食品的需求日益增加，認為大家樂集團推出「食得樂」系列能夠滿足更多人的飲食需求。活動亦邀請來自鄰舍輔導會的受益人士參與聚餐，其中包括有咀嚼及吞嚥障礙的人士，讓不同需求的人們同桌共享美食。
吞嚥困難的症狀
- 進食或飲水時出現咳嗽或嗆到
- 須吞嚥數次才能吞下食物
- 半夜常因咳嗽而醒來
- 食物倒流入鼻
- 食物殘留在口腔內，令口腔發出異味（口氣）
- 因口部肌肉控制減弱而引致流口水
- 明顯的另類補償方式：長者因進食時吞嚥困難而改變進食習慣；例如：多食粥或較腍的食物，或進食米飯時加入湯或開水一齊吃。
- 進食時食物好像卡在食道 —「不上不下」
- 食物回流
- 吸入性肺炎
- 氣管阻塞
- 營養不良及脫水（體重下降，皮膚乾燥）
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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