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完美複製日式味道!1分鐘學懂日式茶碗蒸~

完美複製日式味道!1分鐘學懂日式茶碗蒸~

人氣食譜
By Giann on 05 Mar 2019
Deputy Managing Editor
人生無需太完美,健康快樂最重要。期待與您一起實現健康生活新態度。

超喜歡吃日式料理店的茶碗蒸啊,原來在家也可以做這麼精緻的料理~ 一起來試試吧!

茶碗蒸5

份量 1人
時長 15分鐘

食材

蛋 1隻
雞湯 180毫升
蟹柳 2湯匙
香菇 6-8片
鳴門卷 2粒
蘿蔔 2片

調味料

鹽 適量
糖 適量
味醂 適量

做法

1- 將蘿蔔切片,用櫻花模具壓成花花狀。鳴門卷和香菇切片。

茶碗蒸1

2- 打一隻蛋在碗中,加入180毫升雞湯、鹽和糖,攪成蛋液。

茶碗蒸2

3- 取一個小杯,蟹柳、鳴門卷、香菇,加入蛋液,最後才放紅蘿蔔。

茶碗蒸3

4- 在蒸鍋裡放水,大火滾起放進蛋杯,大火蒸30秒,之後轉小火,用筷子撐起鍋蓋,再蒸8分鐘。之後關火,讓它焗3分鐘。即可蒸出嫩滑的茶碗蒸,上碟時撒上蔥花更好。

茶碗蒸4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cookeys煮食日常編輯部

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