人氣聖誕大餐菜式~5步完成芝士肉醬千層麵Lasagna!
派對不知道煮什麼好? 不如煮千層麵!一大盆千層麵一定可以好好分享,又不怕吃不飽了~
份量 4人
時長 50分鐘
食材
紅醬
蕃茄 4個
蕃薯膏 1罐 170克
洋蔥 1個
蒜頭 8至10瓣
朝月桂葉 2至3片
橄欖油 1湯匙
鹽 1茶匙
糖 1/4茶匙
黑胡椒碎 適量
水 1/2杯
肉醬
免治牛肉 250克
鹽 1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
生粉 2茶匙
生油 1湯匙
蘑菇 80克
紅醬 1份
乾千層麵 8片
Parmesan Cheese 隨量
Mozzarella Cheese 隨量
牛油 10克(塗烤焗器皿用)
做法
蕃茄醬
1- 先將蕃茄洗淨去蒂,輕劃十字,燒滾一鍋內後,將蕃茄放入,等蕃茄皮捲起後,撈起放入泠水,去皮後,切丁備用。洋蔥切小片,蒜頭切粒。
2- 熱鍋後,倒入橄欖油,用小火爆香洋蔥,炒至洋蔥變軟後,放入切粒蒜頭炒,再加入蕃茄粒。倒入蕃茄膏,視乎濃稠度倒入適當的內,小火煮滾,攪拌均勻後,加入乾月桂葉、鹽、糖、黑胡椒碎調味,在鍋中焗幾分鐘。
肉醬
3- 洗淨蘑菇後切片,免治牛肉用鹽、油、生粉拌勻醃20分鐘。熱鍋後倒入橄欖油,用中火炒免治牛肉,再放蘑菇。蘑菇炒到變軟後,倒入之前煮好的蕃茄醬,做好肉醬。
4- 先預熱烤箱至190度。準備一個鍋,放入橄欖油和鹽,等水滾後,逐片加入乾千層麵,煮大概7至8分鐘,撈起過冷河。
5- 將牛油塗在烤焗器皿的內側。順序放千層麵、肉醬、Mozzarella cheese,直到九分滿,再在表面放Parmesan Cheese。放進烤箱焗烤大概30分鐘,表面變得金黃即可享用。
Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest