一試就上癮！6步做出西西里炸飯球～

想要做一些特色小吃，又想吃得飽，不如下次就做這款西西里炸飯球吧～

份量 6人
時長 1個半小時

食材

洋蔥 1個
蒜頭 2瓣
義大利米 (Arborio Rice) 1又1/4杯
蔬菜高湯 2杯半
碎帕馬森芝士 1杯
碎檸檬皮 2茶匙
檸檬汁 2湯匙
碎羅勒 半杯
雞蛋 2隻
水牛芝士 適量
無麩質麵粉 適量
麵包糠 適量

做法

1- 將洋蔥去皮，切碎。蒜頭拍碎。雞蛋打散。將米洗淨瀝乾。

2- 將烤箱預熱至180°C。

3- 準備平底鍋，熱鍋熱油後，倒入切碎的洋蔥和拍碎的蒜瓣，煮到變軟。

4- 加入義大利米和蔬菜高湯，煮滾後，倒進烤焗器皿，蓋上鍋蓋，放進烤箱烤20分鐘。

5- 在碗中加入碎帕馬森芝士、檸檬皮、檸檬汁和羅勒攪勻，放置一會兒，加入1隻打散的雞蛋，攪勻後，倒入熱的飯中，攪拌均勻，放涼2小時。

6- 將飯分為12小球，放進水牛芝士在每個小球中，均勻裹上無麩質麵粉，沾上蛋液，再均勻裹上麵包糠。放上烤盤，塗上油後，放進烤箱，用180°C烤20分鐘，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest