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酥脆可口!2分鐘學懂做炸魚薯條Fish N Chips~

酥脆可口!2分鐘學懂做炸魚薯條Fish N Chips~

人氣食譜
By Irene on 22 Feb 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

想要吃點小吃,不想要吃飯的,就要留意這道菜!經典英式炸魚薯條,在家也能輕鬆吃~

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份量 4人
時長 45分鐘

食材

馬鈴薯 4個
中筋麵粉 1杯
泡打粉 (Baking Powder) 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
牛奶 1杯
雞蛋 1隻
菜油 約1升 (炸油)
鱈魚片 1磅半

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做法

1- 將馬鈴薯去皮洗淨,切成長條狀。

2- 準備一個大碗,倒入冷水,將切好的馬鈴薯放入大碗中。用另一個碗,倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽和胡椒,慢慢加入牛奶和雞蛋,攪勻直到幼滑,放置20分鐘。

3- 準備炸鍋,倒油後,用大火熱鍋熱油,直到筷子插入後會有泡泡。

4- 放入瀝乾水的馬鈴薯,如果怕油會濺出來,可以先用廚房紙擦乾,炸至馬鈴薯條變成金黃色,盛起放在廚房紙上瀝油,放在盤子上。

5- 將鱈魚片放入之前混好的粉漿中,一次一塊,均勻沾好,並放入熱油中,直到魚變得金黃色,盛起放在廚房紙上瀝油,放在放有炸馬鈴薯的盤子上,可以再配上檸檬和塔塔醬或牛油果醬一起享用。

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Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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