酥脆可口！2分鐘學懂做炸魚薯條Fish N Chips～

想要吃點小吃，不想要吃飯的，就要留意這道菜！經典英式炸魚薯條，在家也能輕鬆吃～

份量 4人
時長 45分鐘

食材

馬鈴薯 4個
中筋麵粉 1杯
泡打粉 (Baking Powder) 1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒碎 1茶匙
牛奶 1杯
雞蛋 1隻
菜油 約1升 (炸油)
鱈魚片 1磅半

做法

1- 將馬鈴薯去皮洗淨，切成長條狀。

2- 準備一個大碗，倒入冷水，將切好的馬鈴薯放入大碗中。用另一個碗，倒入中筋麵粉、泡打粉、鹽和胡椒，慢慢加入牛奶和雞蛋，攪勻直到幼滑，放置20分鐘。

3- 準備炸鍋，倒油後，用大火熱鍋熱油，直到筷子插入後會有泡泡。

4- 放入瀝乾水的馬鈴薯，如果怕油會濺出來，可以先用廚房紙擦乾，炸至馬鈴薯條變成金黃色，盛起放在廚房紙上瀝油，放在盤子上。

5- 將鱈魚片放入之前混好的粉漿中，一次一塊，均勻沾好，並放入熱油中，直到魚變得金黃色，盛起放在廚房紙上瀝油，放在放有炸馬鈴薯的盤子上，可以再配上檸檬和塔塔醬或牛油果醬一起享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest