30分鐘餐前湯！快手完成蟹肉玉米周打湯～

有時間天氣突然變冷，就是想喝湯！除了羅宋湯之外，也可以選擇下次做蟹肉玉米羹～ 營養滿滿又好喝～

份量 4人
時長 30分鐘

食材

洋蔥 1個
西式大蔥 1條
胡蘿蔔 2條
雞湯 850毫升-1公升
馬鈴薯 1個
玉米粒 175克
蟹肉 170克
淡奶油 (Light Crème Fraîche) 4湯匙
碎蔥 1湯匙

做法

1- 將洋蔥切碎、西式大蔥切片，將白色和綠色部分分開、胡蘿蔔切片、馬鈴薯切粒。

2- 將洋蔥、白色西式大蔥和胡蘿蔔放在大鍋中，倒入適量的雞湯，用中火煮約10分鐘，煮到洋蔥、西式大蔥和胡蘿蔔變軟；如果蔬菜開始變黏，就倒多一點雞湯。

3- 加入馬鈴薯粒、西式大蔥的綠色部分和大部分的雞湯，煮10至15分鐘，直到馬鈴薯變軟。

4- 加入玉米粒和蟹肉，煮1至2分鐘，關火。

5- 倒入淡奶油和其他調味料，如果湯太濃稠，可以倒入剩下的雞湯，最後灑上碎蔥，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Aliceandthemockturtle