保健養生必備!4種材料就煮出祛濕胡椒豬肚湯~

保健養生必備!4種材料就煮出祛濕胡椒豬肚湯~

By Irene on 22 Feb 2019
Digital Editor

這一段時間濕氣很重,最適合煮這個胡椒豬肚湯暖胃,暖身啊~

胡椒豬肚湯1

份量 4人
時長 1小時45分鐘

食材

豬肚 1個
胡椒粉 1湯匙
薑片 4片
八角 4粒
蔥 2棵
鹽 少許
水 適量

胡椒豬肚湯2

做法

1- 先處理豬肚,用水清洗後,加入料酒浸10分鐘,用剪刀剪去豬肚上的油脂,用鹽醃洗,反轉後用生粉搓一會兒,重覆洗至豬肚沒有異味,記得正反面都要洗乾淨。

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2- 將洗淨的豬肚,放入煮滾的水中,煮5分鐘,盛出,並刮去豬肚上的一層膜。

胡椒豬肚湯3

3- 準備一個鍋,放入花椒加水煮滾,放入洗淨的豬肚汆燙一下去味。

4- 用另一個鍋,倒水並煮滾,將八角、薑片和蔥放到滾水中。

5- 將胡椒粒放入紗袋中,拍扁後,和豬肚一起放回鍋中。

6- 用大火煮滾,煮約15分鐘,再轉中小火煮約45分鐘,直至豬肚變軟,關火。將豬肚撈出切條,放回湯中再煮15分鐘,加鹽調味即可。

胡椒豬肚湯4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by baidu

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