【大腸癌成因】預防由飲食著手！6個增加大腸癌風險的飲食習慣要改善！

By Bernice on 23 Oct 2023

Digital Editor

大腸癌發病率頻頻上升，這也是因為生活中我們一直在重蹈覆轍，經常在無形中的重覆做一些導致大腸癌風險增加的行為。大腸癌的發病是一個複雜的過程，其起因包括多種，主要包括遺傳因素、環境因素、生活習慣、飲食習慣等。因此，本文將會針對大腸癌的飲食習慣，列出6種增加大腸癌風險的飲食習慣，一起看看有哪些需要改善，以達到預防勝於治療的效果！

大腸癌成因｜目錄＋快速連結

1. 6個大腸癌飲食禁忌一：紅肉/加工食品
2. 6個大腸癌飲食禁忌二：高脂飲食
3. 6個大腸癌飲食禁忌三：低纖維飲食
4. 6個大腸癌飲食禁忌四：低抗氧化物攝入
5. 6個大腸癌飲食禁忌五：高酒精攝取
6. 6個大腸癌飲食禁忌六：高糖飲食

6個大腸癌飲食禁忌

根據研究顯示，有幾種飲食將會加速罹患大腸癌的風險，而這些飲食習慣在日常生活中也較為常見，因此遵守嚴謹的飲食習慣，對預防大腸癌是有極大幫助。

1. 紅肉/加工食品

加工食品尤其加工肉類，已被視為是第一級的致癌物，且會大大的提高大腸癌的風險。根據調查指出，加工食品與大腸癌的關係可能與加工肉製中如香腸、火腿、臘肉等的亞硝胺、多環芳香烴等含致癌物質，在高溫烹飪的過程中所產生的有害物質、添加劑與高脂肪含量有關。這些因素可能會在體內引起慢性炎症、細胞損傷，或者硝酸鹽在經過腸道細菌代謝後會產生很強的致癌物質硝氧化合物，最終增加大腸癌的發生風險。

2. 高脂飲食

高脂飲食與大腸癌風險增加可能是因攝入過量的飽和脂肪與反式脂肪，促使體內慢性炎症與胰島素抵抗。這種情況可以導致異常細胞生長與基因突變，最終促進大腸癌的形成。高脂飲食也可能影響腸道細菌組成，改變代謝物質，進一步的影響大腸癌的發展。

3. 低纖維飲食

低纖維飲食如維生素C、硫化物等可能導致大腸癌風險增加，是因為膳食纖維有助於促進腸道健康，調節腸道內環境，減緩食物在腸道中的通過速度，降低結腸內的有害物質濃度。反之，缺乏膳食纖維可能會使腸道受到慢性炎症與細胞損傷，造成糞便停留在腸內的時間延長與增加致癌物質與大腸的接觸時間，從而讓細胞發生異常變化的風險增加，最終促使大腸癌的發生。