【消委會植物奶推介】39款大比拼!6款最高分總評4.5星 豆奶平均蛋白質含量最高
飲牛奶可以快高長大。牛奶含豐富蛋白質及鈣質,對身體有很多的益處,不過,不是每個人都能飲牛奶,除了素食者之外,乳糖不耐症患者或許需選擇植物奶作為替代品。消委會最新測試市面上5類共39款植物奶,當中6款獲最高4.5分評分。另外,測試中只有豆奶的平均蛋白質含量較高,就營養角度而言,未必能完全取代牛奶。
豆奶平均蛋白質含量最高
測試結果顯示,12款豆奶樣本的平均蛋白質含量為3.26克,遠高於其他4類植物奶(0.1克至0.66克),平均含量最低為椰子奶(0.1克)和米奶(0.19克)。有6款豆奶樣本的蛋白質含量達每100毫升3.4克至4.92克,較低脂奶更高(約3.37克)。
飲用1杯240毫升的豆奶已可攝取約7.82克蛋白質,佔中國營養學會建議成年女性每日推薦攝入量的14.2%。若以燕麥奶或杏仁奶作替代品,則需飲用約5杯才攝取到相當於1杯低脂奶或豆奶的蛋白質,若以椰子奶攝取同等份量的蛋白質,更需飲用約34杯。
「高鈣」植物奶未必能攝取足夠鈣
若以每100千卡食物的量度標準計算,有16款植物奶樣本達高鈣定義。不過,若按每100毫升計,16款之中只有3款添加了鈣的樣本屬高鈣,包括1款豆奶、1款杏仁奶及1款椰子奶,鈣含量介乎約140毫克至156毫克。
樣本中有23款沒有額外添加鈣,以每100毫升計,其鈣含量介乎2.55毫克至76.12毫克,遠低於低脂奶的鈣含量(125毫克)。以無添加鈣樣本的平均含量計算,若要攝取1杯低脂奶所能提供的鈣,需飲用約6杯豆奶或7杯杏仁奶、約22杯米奶、33杯燕麥奶,或約125杯椰子奶
6款高分植物奶推介
1. Woolworths Unsweetened Almond Milk
- 聲稱來源地:澳洲
- 蛋白質含量(克):0.7
- 鈣含量(毫克):68.8
- 大約零售價:$19.9/1000ml
2. Califia Farms Almond Milk - Barista Blend
- 聲稱來源地:美國
- 蛋白質含量(克):0.7
- 鈣含量(毫克):155.75
- 大約零售價:$38/946ml
3. Topvalu Almond Milk Sugar-Free
- 聲稱來源地:日本
- 蛋白質含量(克):0.5
- 鈣含量(毫克):6.99
- 大約零售價:$29.9/1000ml
4. Havredals Oat Milk - Barista Edition
- 聲稱來源地:瑞典
- 蛋白質含量(克):0.83
- 鈣含量(毫克):104.97
- 大約零售價:$33/1000ml
5. Kikkoman Soymilk Unsweetened
- 聲稱來源地:日本
- 蛋白質含量(克):4.06
- 鈣含量(毫克):17.36
- 大約零售價:$27.5/1000ml
6. 日昇Sunrise 原味豆漿皇Soya Beverage Origina
- 聲稱來源地:日本
- 蛋白質含量(克):3.61
- 鈣含量(毫克):17.02
- 大約零售價:$30.5/1890ml
植物奶選購小貼士
消委會提醒,選購及飲用植物奶時,可留意以下事項:
- 若營養成分表中標示「鈣」、「碳酸鈣」、「磷酸鈣」、「磷酸三鈣」,則代表該產品有添加鈣;若標示「維他命B2」、「核黃素」,則表示該產品有添加維他命B2;若標示「維他命D」、「維他命D2」、「維他命D3」,則代表該產品有添加維他命D
- 若對大豆、麩質、杏仁或堅果過敏,應細閱包裝成分表及致敏原提示
- 母乳及配方奶含嬰幼兒必要營養,即使家中嬰幼兒患乳糖不耐症,父母亦不應自行以植物奶作替代品,應先諮詢醫生或註冊營養師的意見
- 攝取過量咖啡因會增加鈣質經尿液排出;進食含草酸的食物或飲品,會減低鈣質吸收。因此消費者應避免同時食用含鈣和草酸的食物或飲品,以及避免飲用過多咖啡、濃茶及能量飲品等。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial