【日本流水素麵爆中毒】1989年以來最大規模中毒事件　共達892人受害

位於日本石川縣津幡町牛首的著名「大瀧觀光流水素麵」，於8月被爆出大型集體食物中毒事件，共高達逾900人受害。不僅如此，受害者還分別來自18個府縣，但所幸目前已全數康復。根據當地當局表示，這場中毒事件，是自1989以來該縣最大規模的食物中毒事件，並指出將來會對餐飲業進行更嚴格的衛生管理指導。

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共892人中毒

根據石川縣表示，大部分的患者年齡介於1歲至80歲之間，並同時於8月11日至17日，在涉事店食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等食物。在所有的受害者當中，全部都出現了相同的症狀，如發燒、嘔吐與腹痛等。在經過調查後，石川縣共與1298人進行咨詢，後來根據症狀確定受害人共高達892人，而其中22人需要住院治療，但所幸無人重症。

檢驗出泉水含曲狀桿菌

另一方面，根據衛生所到涉事餐廳展開調查後的結果，發現在流水素麵中所使用的泉水檢驗出曲狀桿菌，但仍未查出曲狀桿菌混入泉水中的主要原因。另外，自發生集體食物中毒後，石川縣於上個月已要求縣內的550間所使用井水或泉水的餐廳展開水質相關檢驗，以避免中毒事件再次發生。

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涉事餐廳宣布歇業

涉事餐廳也在事發當時接受了3日的停業處分，但因當時正值日本假期，受害者人數衆多，因此目前餐廳也需要開始對受害者進行損害賠償。而同時，該餐廳也宣布將於今年結束營業。

甚麼是曲狀桿菌？

曲狀桿菌是螺旋菌的一種，一般上是出現於溫體動物的腸道裡，又以家禽為主要宿主。然而，曲狀桿菌對家禽不會有任何影響，但一旦人體遭到感染，就會出現胃痛、腹瀉、發燒等症狀。人體的感染途徑是通過口服下含曲狀桿菌的食品而引起感染，因此曲狀桿菌感染同時也被歸納為一種食物中毒。

曲狀桿菌感染的症狀

1. 腹瀉（有時會排出帶血的糞便）
2. 腹痛
3. 嘔吐、噁心
4. 發燒
5. 胃痙攣
6. 頭痛

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Text : UrbanLife Health Editorial
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