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【日本流水素麵爆中毒】1989年以來最大規模中毒事件 共達892人受害

【日本流水素麵爆中毒】1989年以來最大規模中毒事件 共達892人受害

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By Bernice on 09 Oct 2023
Digital Editor
Bernice Cheong是一位追求健康生活的資深編輯,她熱愛分享有關醫療疾病、食物營養、運動健身等方面的內容。她以簡潔有趣的寫作方式,深入見解和實用建議贏得了讀者的廣泛好評。透過UrbanLife Health,她致力於向大家傳遞更多健康知識,,讓大家一起實現更健康、更幸福的生活。 bernice.cheong@urbanlifehk.com

位於日本石川縣津幡町牛首的著名「大瀧觀光流水素麵」,於8月被爆出大型集體食物中毒事件,共高達逾900人受害。不僅如此,受害者還分別來自18個府縣,但所幸目前已全數康復。根據當地當局表示,這場中毒事件,是自1989以來該縣最大規模的食物中毒事件,並指出將來會對餐飲業進行更嚴格的衛生管理指導。

在經過調查後,確定受害人共高達892人,而其中22人需要住院治療,但所幸無人重症。Photo from 【公式】ツイッター Twitter

共892人中毒

根據石川縣表示,大部分的患者年齡介於1歲至80歲之間,並同時於8月11日至17日,在涉事店食用了泉水素麵、烤魚、日式刨冰與香腸等食物。在所有的受害者當中,全部都出現了相同的症狀,如發燒、嘔吐與腹痛等。在經過調查後,石川縣共與1298人進行咨詢,後來根據症狀確定受害人共高達892人,而其中22人需要住院治療,但所幸無人重症。

檢驗出泉水含曲狀桿菌

另一方面,根據衛生所到涉事餐廳展開調查後的結果,發現在流水素麵中所使用的泉水檢驗出曲狀桿菌,但仍未查出曲狀桿菌混入泉水中的主要原因。另外,自發生集體食物中毒後,石川縣於上個月已要求縣內的550間所使用井水或泉水的餐廳展開水質相關檢驗,以避免中毒事件再次發生。

因此目前餐廳需要開始對受害者進行損害賠償,同時也宣布將於今年結束營業。Photo from 【公式】ツイッター Twitter

涉事餐廳宣布歇業

涉事餐廳也在事發當時接受了3日的停業處分,但因當時正值日本假期,受害者人數衆多,因此目前餐廳也需要開始對受害者進行損害賠償。而同時,該餐廳也宣布將於今年結束營業。

甚麼是曲狀桿菌?

曲狀桿菌是螺旋菌的一種,一般上是出現於溫體動物的腸道裡,又以家禽為主要宿主。然而,曲狀桿菌對家禽不會有任何影響,但一旦人體遭到感染,就會出現胃痛、腹瀉、發燒等症狀。人體的感染途徑是通過口服下含曲狀桿菌的食品而引起感染,因此曲狀桿菌感染同時也被歸納為一種食物中毒。

曲狀桿菌感染的症狀

1. 腹瀉(有時會排出帶血的糞便)
2. 腹痛
3. 嘔吐、噁心
4. 發燒
5. 胃痙攣
6. 頭痛

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、【公式】ツイッター Twitter

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