懶人必備食譜！只要2步就能吃到星洲炒米粉～

在茶餐廳必點的星洲炒米原來超級容易！現在只要2步，在家就能輕鬆吃到啦～

份量 2人
時長 15分鐘 (烹調時間)

食材

米粉 250克
蝦仁 5隻
香腸 30克
蝦米 10克
洋蔥 20克
蔥 20克
胡蘿蔔 20克
大辣椒絲 少許
雞蛋 2隻
牛油 5克

調味料

泰國魚露 1大匙
砂糖 1小匙
咖喱粉 1小匙
胡椒粉 少許
醬油 少許

做法

1- 米粉先用冷水浸泡約40分鐘。蝦仁從背部剖開後挑除蝦腸，洗淨；香腸蒸熟後切條，蝦米洗淨，洋蔥去膜後洗淨切絲，蔥洗淨後切小段；胡蘿蔔去皮後洗淨，切絲。雞蛋則打散後，用少許油煎成蛋皮後切絲備用。

2- 準備一個鍋，熱鍋後，倒入3又1／3大匙的油和牛油。加熱至牛油融化，馬上放入蝦仁以小火炒大概1分鐘後，放香腸、蝦米爆香，再放米粉和其他材料拌炒均勻，最後加入調味料用大火炒勻即可。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest