咖喱控不要錯過！4步煮好青咖喱椰汁牛肉～

除了平常比較常會吃到的紅咖喱和黃咖喱外，其實綠咖喱也十分吸引人～綠咖喱和牛肉的搭配更是完美！在家動手4步煮一下吧～

份量 4人
時長 20分鐘

食材

牛肉 250克
檸檬葉 少許
秋葵 3條
新鮮香菇 1朵
小蕃茄 3粒
大辣椒 1條
羅勒 少許
雞湯 200毫升

調味料

太白粉 2小匙
綠咖喱醬 2大匙
椰奶 5大匙
奶水/淡奶 2大匙
泰國魚露 1大匙
砂糖 1大匙

做法

1- 將牛肉洗淨，切片，加入太白粉和清水3又1/3匙，抓勻後備用。

2- 將大辣椒和香菇洗淨後切片，羅勒和檸檬葉分別洗淨，秋葵洗淨後切小段，小蕃茄去蒂後洗淨切片備用。

3- 準備一個鍋子，熱鍋後，倒入3又1/3大匙油，先把綠咖喱醬和檸檬葉用小火炒香，後加入醃好的牛肉片、秋葵、香菇、小蕃茄、椰奶3大匙，奶水、魚露、砂糖和雞湯攪拌均勻，慢慢煮熟。

4- 起鍋前物放入辣椒片和羅勒，盛入碗中，最後再淋上市大匙的椰奶即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest