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【黑朱古力】食黑巧克力健康嗎?對心臟好?有助減肥?3大好處+建議食用份量

【黑朱古力】食黑巧克力健康嗎?對心臟好?有助減肥?3大好處+建議食用份量

醫療專欄 營養師
By Pinky on 08 Aug 2023
Digital Content Writer
A sad soul can be just as lethal as a germ.

朱古力的口感豐潤滑順,帶有濃郁的甜味,綿密的質地令人舒爽愉悅。黑朱古力除了味道吸引外,更有多種健康益處,除了可以令人心情感到愉快外,更可維持心臟健康!不過,食用黑朱古力又有什麼要注意的事情呢?一日最多可以食幾多?今次有營養師Michelle講解。

黑朱古力除了味道吸引外,更有多種健康益處,除了可以令人心情感到愉快外,更可維持心臟健康!

黑朱古力健康嗎?

黑朱古力中含可可多酚、咖啡因、類黃酮、丹寧,這些成分都對我們的心臟有益,更有助人體內的抗炎功能。另外,黑朱古力的成分幫助我們製造快樂荷爾蒙(血清素以及安多酚),適量進食的話 可有助改善情緒。

食黑朱古力有助減肥嗎?

黑朱古力中含有的多酚,可幫助抑制脂肪和代謝,繼而幫助控制食慾。但同時,朱古力亦含有糖份和脂肪,如果進食過量的話,其實亦會導致我們攝取額外的卡路里以及糖分,因此亦須要配合有均衡飲食以及進行適量的運動,才會達致減肥的效果。

黑朱古力越苦越好嗎?應該如何選擇?

一般建議選擇可可脂總固體物含量70%以上,亦要避免選擇一些含糖、含牛奶的朱古力
當然黑朱古力的可可固體(含量)越高,味道亦會較苦,但同時當中內含的多酚含量等天然物質亦較多。

黑朱古力的建議攝入量

一日內建議食用低於30g的黑朱古力,可提供約170左右卡路里,以及少量纖維。

如何搭配黑朱古力與其他食材,使其更有益健康?

可以配搭水果/堅果,提升整體蛋白質和膳食纖維。亦可以將黑朱古力加入燕麥/麵包等等,提升調味之外,又可品嚐到黑朱古力。

哪些人不應該進食黑朱古力?

對可可類過敏的人士就不宜食用。至於糖尿病人士,其實不是完全避開不食。黑朱古力內的多酚及類黃酮等活性成分,其實有抗氧化、有助血管健康,因此糖尿病人是可以食用,但建議食用份量須減半,大約在10-15g左右。不過糖尿病人需控制血糖,而黑朱古力當中添加的糖份及脂肪,如長期食用亦會對病人有負面影響。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:營養顧問公司 NUTRILICIOUS 創辦人及首席營養師 Michelle Lau

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