【世界過敏週2023】一食就面腫、皮膚又紅又痕癢？10大容易引起過敏食物種類＋症狀＋4大測試計劃
食物過敏很常見，不少人進食某些食物後，會出現皮膚紅腫、痕癢等過敏反應，最常見引致過敏的食物包括花生、海鮮等等。部份人士如過敏反應劇烈，更有可能引致過敏性休克。UL整合10大食物敏感種類、敏感症狀，以及5大食物敏感測試計劃，有需要人士要留意啦。
食物過敏｜目錄＋快速連結
1. 食物過敏是什麼？
2. 10大引起食物過敏的食物
3. 食物過敏的症狀
4. 食物敏感測試計劃推介2023｜養和醫院（皮膚點刺測試）
5. 食物敏感測試計劃推介2023｜過敏病及哮喘診療中心（皮膚點刺測試）
6. 食物敏感測試計劃推介2023｜ApexHealth（IgE血液測試）
7. 食物敏感測試計劃推介2023｜香港過敏測試中心（Faber過敏測試）
食物過敏是什麼？
食物過敏是指人體免疫力系統對食物中某些物質產生反應。如身體對某種物質過敏，即使分量很少也能引起過敏反應。本港一項調查發現，大約每20名兒童便有一名報稱對食物過敏。
10大容易引起過敏的食物
| 10大容易引起過敏的食物 | |
| 致敏食物種類 | 例子 |
| 甲殼類動物 | 蝦、蟹、龍蝦、蝦醬 |
| 蛋類 | 蛋糕、慕斯、醬汁、麵條、蛋批、部分肉製品、蛋黃醬、刷有蛋液的食品 |
| 魚類 | 某些沙律醬、意大利薄餅、開胃小菜、魚露、其他醬汁（如醬油和喼汁） |
| 奶類 | 乳酪、忌廉、芝士、牛油、奶粉、塗有牛奶的食品 |
| 軟體動物 | 青口、生蠔、蠔油 |
| 木本堅果 | 杏仁、腰果、榛子、碧根果、核桃、杏仁粉、堅果油、素食產品（例如植物奶） |
| 花生 | 花生油、蛋糕、甜點、花生醬、花生粉 |
| 含有麩質的穀類 | 大麥、小麥、黑麥、燕麥，含澱粉食物（例如麵包、麵條、蛋糕、糕點、肉製品、醬汁、湯、麵糊、湯粒、麵包屑） |
| 大豆 | 豆腐、毛豆（枝豆）、豆豉、天貝、大豆粉、大豆組織蛋白、部分雪糕、醬油、甜點、肉製品、素食產品（例如植物奶和植物肉） |
| 二氧化硫及亞硫酸鹽 | 肉製品、果汁飲品、乾果與菜乾、葡萄酒、啤酒 |
食物過敏的症狀
食物過敏的症狀包括臉部、舌頭或嘴唇腫脹、氣喘及皮膚痕癢等，情況嚴重者可引致過敏性休克，這是一種急性且可能致命的過敏的反應。
常見症狀包括：
- 出疹
- 臉部腫脹
- 舌頭腫脹
- 嘴唇腫脹
- 氣喘
- 皮膚痕癢
- 過敏性休克
皮膚點刺測試推介｜養和醫院
皮膚點刺測試是將致敏原濃縮液滴刺入皮膚內，引發局部的過敏反應，測試通常在手臂內側、大髀或背部進行，在15至20分鐘完成。用於檢查吸入性的致敏原及食物過敏（如花粉、貓、家居塵蟎、牛奶、蛋類及堅果等）。
價錢：$880
預約方法： 電話 （2835 8430）、whatsAPP（2835 8430）
地址：養和醫院李德康過敏病科中心（香港跑馬地山村道2號養和醫院李樹培院9樓）
詳情請參考養和醫院網頁
皮膚點刺測試推介｜過敏病及哮喘診療中心
皮膚點刺測試項目：
- 動物毛屑
- 塵蟎
- 黴菌
- 花粉
- 黃蜂
- 蜜蜂等蜇棘昆蟲的毒液
- 食物
- 橡膠
- 藥物，如盤尼西林
- 局部麻醉藥
價錢：HK$110 / 1種致敏原
預約方法/聯絡：電話（2818 0180）、電郵（doctor@allergy.hk）
地址：香港中環遮打道10號太子大廈1428室
詳情請參考過敏病及哮喘診療中心網頁
IgE血液測試推介｜ApexHealth
- 檢測最常見的多達71種食物和環境致敏原
- 適合2歲或以上年齡人士
- 註冊醫生講解報告
- 4個工作日內快速報告
價錢：$2010
檢測流程：
- 網上預約或電話預約（3979 3200）
- 前往檢測中心進行檢測
- 四個報告工作天完成致敏原分析，並由專業醫療人員講解報告
詳情請參考ApexHealth網頁
Faber過敏測試｜香港過敏測試中心
Faber過敏測試是最新一代 IgE 測試，由於反應區很小，它能精確測試 IgE 總量高達 45000 IU/ml 的血清，準確度大大提升。
價錢：約$5700（150種）
預約方法：電話（25871022／25871038）WhatsApp（61805369）
詳情請參考香港過敏測試中心網頁
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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