【代糖壞處】真的健康?美國研究:赤藻糖醇或增血栓、中風、心臟病風險
甜食令人心情愉快,不過,食得多糖分,可能會增加超重和患肥胖症的風險。想要甜味又不想對身體造成負擔?不少人會使用代糖(又稱了甜味劑),即是讓食物具甜味的化合物,但與一般糖不同,代糖是無法被人體吸收的化合物,因此是幾乎沒有熱量。
赤藻糖醇與心臟病發、中風、死亡等有關
美國有線電視新聞網(CNN)報導,《自然醫學雜誌》一項研究,團隊原本是想從血液樣本中,找出能預測未來3年心臟病發、中風、死亡風險的未知化學物質或化合物,因此分析了2004至2011年間,1157名有心臟病風險人士的血液樣本,結果意外發現赤藻糖醇扮演了重要角色。
為了確認研究成果,團隊另外在美國及歐洲分別分析2100及833件血液樣本,三組參加者都患有冠狀動脈血栓或高血壓,當中2成人患有糖尿病,超過半數為60至70歲男性。
體內含較高「赤藻糖醇」人士中風機率多2倍
研究發現,體內含有更高含量「赤藻糖醇」的參加者,與未來三年心臟病發、中風、死亡風險上升有關。研究顯示,原本患有糖尿病等心臟疾病風險的患者,如果血液內赤藻糖醇的含量處於高水準,心臟病發或中風的機率會上升2倍。
實驗室和動物研究發現赤藻糖醇似乎導致血小板更容易凝結成塊,血凝塊可到心臟引致心臟病發,或到腦部引發中風。沒有參與研究的專家認為,有關研究結果敲響警號,需要做更多研究,同時也應減少攝取赤藻糖醇。
研究人員呼籲以下2類人暫時避免食用稱為「赤藻糖醇」(erythritol)的代糖︰
-有心臟疾病人士
-糖尿病患者
什麼是赤藻糖醇?
赤藻糖醇是一種糖醇,存在於許多蔬果中,甜度僅為蔗糖的70%,而且幾乎沒有熱量,可作為天然代糖,食用時不會導致血糖明顯上升。赤藻糖醇味道和蔗糖相似,也能烘烤,因此在食品產業中相當受歡迎,部分標示適用糖尿病患者的食品中,赤藻糖醇的含量較高。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial