油炸

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【食物健康】台研究：氣炸鍋比傳統油鍋產更多微粒　不開抽油煙機微粒濃度多1525倍恐傷肺
健康飲食．健康煮食
3 years ago

【食物健康】台研究：氣炸鍋比傳統油鍋產更多微粒　不開抽油煙機微粒濃度多1525倍恐傷肺

有台灣研究發現，氣炸鍋烹調香腸等油脂含量高的食材時，空氣中的微粒濃度比一般油鍋高13倍，若不用抽油煙...

【氣炸鍋】真的健康無油低熱量？氣炸鍋或同樣產生致癌物質
健康飲食．健康煮食
5 years ago

【氣炸鍋】真的健康無油低熱量？氣炸鍋或同樣產生致癌物質

氣炸鍋只需一茶匙的油，就能製作脂肪和熱量遠低於油炸食物、但口感和風味相似的食物。但氣炸時仍會產生與癌...