【全球暖化】食雞蛋變養雞仔?內地男買蛋放廚房 疑天氣太熱15日後竟孵出小雞

【全球暖化】食雞蛋變養雞仔?內地男買蛋放廚房 疑天氣太熱15日後竟孵出小雞

健康資訊 焦點新聞
By Leanne on 21 Jul 2022
Digital Editor

近日天氣異常炎熱,本港連日錄得攝氏33至35度高溫,歐洲更多國遭熱浪侵襲造成「熱死人」情況出現。而在早前,南京就有一名男子買雞蛋回家,未料15日後竟發現雞蛋孵出小雞。

南京一名男子買雞蛋回家,未料15日後竟發現雞蛋孵出小雞。Photo from 《荔枝新聞》

男子網購10隻雞蛋

根據內地媒體《荔枝新聞》報導指,南京的王先生於6月27日網購了一盒10隻的特產「活珠子」,亦即是雞蛋即將孵成生命,但又未完全成形的狀態,並將雞蛋放在廚房。根據產品包裝上的說明,雞蛋的正常保存限期為15天。由於近日天氣太熱,王先生一家都沒有煮飯,於是把雞蛋遺忘在廚房裡。

雞蛋疑因太熱孵出小雞

未料,在15日後(7月12日),王先生下班回到家時,竟聽到有小雞的叫聲,其後發現有一隻「活珠子」雞蛋已孵出黑色小雞,另一隻在蛋殼裡亦準備破殼而出,令王先生感到非常驚訝。

另一隻在蛋殼裡亦準備破殼而出,令王先生感到非常驚訝。Photo from 《荔枝新聞》

王先生表示,小雞有可能在包裝殼內留太久,起初有點站不穩,然而在他餵奶、餵水給小雞喝後,翌日狀況明顯好多了。王先生亦決定開始飼養小雞。

王先生亦決定開始飼養小雞。Photo from 《荔枝新聞》

購買雞蛋後,你會用什麼方法存放?先清洗、放入雪櫃保存?原來將雞蛋尖端向下存放,可使雞蛋較不易變質。

4大正確雞蛋存放貼士

1-不需清洗

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蛋殼表面的總細菌數量約達150萬。不過其實購買雞蛋後,也不需清洗,因為弄濕蛋殼可能會有利微生物進入蛋內(相信微生物會跟水透過毛細作用從小孔滲入蛋內)。而殘留在蛋殼表面上的水可能有助蛋殼上的細菌繼續生存。此外,不當清洗亦可能破壞表層膜。

2-保留包裝盒

將雞蛋保存在購買的發泡膠或紙板容器中都是最佳選擇。這些材料有緩衝作用,可以更好地防止雞蛋破損。 另外,食用最佳日期也明確標記在包裝盒上,可以避免食用過期的雞蛋,以致不適。

雞蛋最好是儲存於雪櫃。

3-低溫儲存

雞蛋容易腐壞,低溫儲存可減慢沙門氏菌等微生物的生長,延長保質期,因此雞蛋最好是儲存於雪櫃。而已冷藏的雞蛋應繼續保持在冷藏的溫度,因為溫差會令水珠或倒汗水在蛋殼上形成,可能有利微生物進入蛋內。

4-將雞蛋尖端向下存放

每個雞蛋較圓那邊都有自然產生的氣泡,當將雞蛋的蛋尖向下放,氣泡則向上,這有助於使蛋黃在雞蛋內部更居中,從而使雞蛋較不易變質。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、《荔枝新聞》
Source : 《荔枝新聞》、食安中心

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