【食物過敏症狀】Pizza加了這種調味粉但無標示 英國男吃後過敏、嘴唇喉嚨紅腫休克不治

【食物過敏症狀】Pizza加了這種調味粉但無標示 英國男吃後過敏、嘴唇喉嚨紅腫休克不治

健康資訊 焦點新聞
By Michelle on 13 May 2022
Digital Editor

食物過敏嚴重可致休克,甚至死亡。英國有一名男子與室友叫外賣Pizza,怎料吃兩口後嘴唇及喉嚨紅腫,隨後更休克倒地,最終不治。當地警方懷疑是因店家將這一種調味粉加入Pizza,但無在配料表上標示。

死者名叫James Atkinson居於英國紐卡索(Newcastle)。
Photo from Crowdjustice by the Atkinson family

吃2口pizza後嘴唇及喉嚨變得紅腫

死者名叫James Atkinson居於英國紐卡索(Newcastle),他生前與室友訂購了一份印度咖哩香料烤雞披薩(chicken tikka masala pizza )外賣。但怎料在吃2口後嘴唇及喉嚨變得紅腫,隨後更休克倒地,被緊急送院。

醫生為其注射了2劑腎上腺素,但其仍然沒有心跳,最終於當晚9點21分宣告不治,距離吃下第一口披薩只有約1個小時。

死者有嚴重花生過敏

當地警方進行調查,發現James有嚴重花生過敏,懷疑披薩店家在製作過程中加入了花生粉,但沒有配料表上標示任何過敏原資訊。

報導又指,James過去就曾在該店點餐,卻不知店家何時開始在餐點加入花生粉。對於James的死訊,其父母接受訪問時表示,兒子自從10多歲開始便知道自己有花生過敏,一直非常謹慎確認食材是否含致敏源,沒想到仍無法躲過這一劫。

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他們又呼籲,食肆提供更明確的過敏原資訊,如在外賣單上清楚列出每一種食材,並在外帶盒貼上含過敏原的貼紙,以保護同類事件再次發生。

食物敏感是甚麼?會出現哪些症狀?

人體免疫系統對食物中某些物質或配料產生反應。如身體對某種物質過敏,即使分量很少也能引起過敏反應。香港大學一個2012年的調查發現,本港大約每20名兒童便有1名自我報稱對食物過敏。

一旦食物過敏,患者會出現臉部、舌頭或嘴唇腫脹、氣喘和皮膚痕癢等症狀,嚴重的甚至可引起過敏性休克,一種急性且可能致命的過敏反應。

人體免疫系統對食物中某些物質或配料產生反應。如身體對某種物質過敏,即使分量很少也能引起過敏反應。
Photo from Peanut in antique bowl

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:Dailymail、食物安全中心

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