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【生酮飲食】蘇施黃食「高級生酮餐」不為減肥 只想改善困擾20年類風濕關節炎

【生酮飲食】蘇施黃食「高級生酮餐」不為減肥 只想改善困擾20年類風濕關節炎

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By Giann on 12 Apr 2022
Deputy Managing Editor
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香港藝人蘇施黃(阿蘇)日前分享其生酮飲食的經歷,她指採用生酮飲食法的目的不是為了減肥,而是希望改善纏擾她逾20年的類風濕關節炎。

香港藝人蘇施黃(阿蘇)日前分享其生酮飲食的經歷,她指採用生酮飲食法的目的不是為了減肥,而是希望改善纏擾她逾20年的類風濕關節炎。Photo from 《教煮蘇This is So good》YouTube影片截圖

香港藝人蘇施黃(阿蘇)試訂了一個星期的生酮飲食餐。Photo from 《教煮蘇This is So good》YouTube影片截圖

香港藝人蘇施黃(阿蘇)最近就在YouTube頻道《教煮蘇This is So good》分享,看到欣宜靠生酮飲食(Ketogenic Diet)瘦了20磅,令阿蘇也「八卦」起來,試訂了一個星期的生酮飲食餐,每日包含中午及晚上兩餐,一星期14餐收費3千元,阿蘇認為「相當貴」,但原來每次份量都頗多,夠兩個人食。

由影片所見,阿蘇表示所訂的生酮飲食餐,所有食材均以真空包裝送抵,菜式包括番茄醬牛肉丸蒟蒻麵、生酮醬油炆一字排、豉汁炆雞腿、西班牙風乾豬肉腸炒椰菜花飯、生酮海南雞飯。而為怕午餐與晚餐之間會肚餓,所以阿蘇亦購買了生酮低卡路里麵包。

不少人使用生酮飲食減肥,但阿蘇卻是為了改善類風濕關節炎。她表示,由1999年發現患上類風濕關節炎,20多年來持續有發炎狀況出現,「由99年開始,壞嘅日子佔九成,不過我已經好好彩,手指冇變形。」,在朋友建議下嘗試用生酮飲食,希望能改善狀況。阿蘇指,暫時瘦了1.7磅,「人都鬆啲」。

蘇施黃訂購的一星期14餐生酮飲食餐收費3千元。Photo from 《教煮蘇This is So good》YouTube影片截圖

生酮飲食是甚麼?

本網曾經訪問註冊營養師陳琬彤有關生酮飲食的利與弊。她指,生酮飲食是一種低碳水化合物飲食,通常為每天20至50克的碳水化合物或能量的5-10%來自碳水化合物。遵循生酮飲食,每天需要限制碳水化合物攝取,以確保身體進入酮症。

在生酮飲食中,主要營養素分佈如下:
– 65-80%的熱量來自脂肪
– 20-25%的熱量來自蛋白質
– 5-10%的熱量來自碳水化合物

但要留意是,由於生酮飲食限制能量和碳水化合物的攝取,會增加營養不良的風險,尤其下列營養素 : 鈣,維生素D,鎂,鋅和磷。而生酮飲食的減肥效果並不比低脂飲食好,因為主要營養素分佈不平均,有機會引致不同的健康問題,所以不建議作減肥之用。故建議如果採用生酮飲食應考慮到飲食需要嚴格的指導(例如進行每週一次為期三個月的個人或團體營養課程或指導,然後每月跟進一次。

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