【新冠抗疫湯水】港大中醫推介6款湯水食譜 有助預防感染新冠肺炎、染疫後調理身體
本港第五波新冠疫情持續，港大醫學院中醫藥學院最新設計了一系列藥膳湯水，有助大家預防感染新冠肺炎、在染疫後調理身體，或在病癒後促進康復。學院表示，這些保健湯水適合男女老幼服用，亦有注明適用者的徴狀，大家可以因應自己的體質及身體情況飲用。
一、未病預防
1. 潤肺湯
| 潤肺湯食譜 | |
| 材料 | 百合20克 麥冬20克 北沙參15克 防風10克 玉竹10克 北耆10克 桔梗10克 蘆根20克 牛蒡15克 海底椰10克 生薑3片 陳皮1片 |
| 做法 | 1. 先將藥材浸泡20分鐘 2. 瘦肉汆水 3. 所有材料放煲內，加8碗水 4. 大火煲起，轉細火，煲60至90分鐘，分3碗 |
| 功效 | 清肺化痰、益氣養陰、預防呼吸道疾病 |
| 適用人士 | 偶有咳嗽、咽乾、口乾、鼻乾、痰少粘稠、大便偏乾、平素易於外感 |
| 用法 | 每日一碗，每星期1-2次，可與其他湯水交替服用 |
2. 健康祛濕湯
| 健康袪濕湯 | |
| 材料 | 五指毛桃20克 准山15克 黨參10克 赤小豆30克 白朮10克 茯苓30克 炒薏米30克 炒白扁豆15克 粟米鬚10克 生薑2片 陳皮1片 |
| 做法 | 1. 先將藥材浸泡20分鐘 2. 瘦肉汆水 3. 所有材料放煲內，加8碗水 4. 大火煲起，轉細火，煲60至90分鐘 |
| 功效 | 健脾袪濕、益氣扶正、預防呼吸道疾病 |
| 適用人士 | 易於疲倦少氣、四肢沉重、食少納差、大便粘滯不成形或稀溏 |
| 用法 | 以上為3人份一次份量，每週2次，可與其他湯水交替服用 |
二、病中調理
1. 羅漢果茶
| 羅漢果茶 | |
| 材料 | 羅漢果半個 無花果3-5粒 南北杏各12克 雪梨帶皮2個 橙帶皮1個 白蘿蔔帶皮半個 熱重者可加青橄欖3粒 |
| 做法 | 以上材料用薄6-8碗水，中火煮30分鐘即可 |
| 功效 | 清肺化痰、預防發輔助呼吸道疾病 |
| 適用者 | 表現為咳嗽、咳痰、咽喉不適、咽乾、呼吸不順 |
| 用法 | 代茶水頻服，1-2人份量，每星期2-3次 |
2. 三白固肺湯
| 三白固肺湯 | |
| 材料 | 白蘿蔔一個（500克左右）切件 白扁豆25克 白果12粒 百合15克（新鮮百合材料加倍） 生黃耆30克 黃豆或黑豆30克 紅棗3粒 陳皮1片 生薑3片 可配豬肺、排骨 |
| 做法 | 1. 藥材洗淨浸水 2. 豬肺或排骨汆水 3. 以上材料用10碗水，大火煲滾後中小火煲90分鐘便可 |
| 功效 | 清潤補肺、健脾代濕、預防呼吸道疾病 |
| 適用者 | 表現為咳嗽、咽喉不適、咽乾、全身乏力、納薑、大便不暢或粘 |
| 用法 | 以上為2-3人一次用量，每星期服用2次 |
三、病後康復
1. 沙參玉竹湯水
| 沙參玉竹湯水 | |
| 材料 | 北沙參20克 南北杏各12克 玉竹20克 雪梨帶皮2個 百合20克 蓮子25克 白果12粒 黑木耳3-5克 陳皮1片 馬蹄10粒 白蘿蔔帶皮半個 瘦肉適量（素湯可以不加） |
| 做法 | 1. 材料洗淨浸水 2. 瘦肉汆水 3. 以上材料用10碗水，大火煲滾後中小火煲90分鐘便可 |
| 功效 | 補益氣陰、清肺化痰、促呼吸道疾病的康復 |
| 適用者 | 表現口咽、微咳有痰、咽喉不適、乏力、納差、大便不順或粘 |
| 用法 | 代茶水、當湯水服用，以上為2-3人份量 每星期1-2次，可連飲1-2星期 |
2. 蓮藕馬蹄湯
| 蓮藕馬蹄湯 | |
| 材料 | 蓮藕1節 雲耳3-5克 馬蹄15粒 陳皮1片 或加魚腥草30克 泥鰍200克／瘦肉00克／排骨300克 生薑3片（後下） |
| 做法 | 1. 材料洗淨浸水 2. 泥鰍／瘦肉／排骨洗淨汆水 3. 以上材料用10碗水，大火煲滾後中小火煲90分鐘便可 |
| 功效 | 清餘邪、益肺氣、養肺陰、促進呼吸道疾病的康復 |
| 適用者 | 出現氣虛疲倦、呼吸不順、咳嗽、咳痰、納薑、大便不暢 |
| 用法 | 以上為3人份量，每星期可煲2-3次，可連飲2星期或以上 |
港大醫學院中醫藥學院提醒大家，凡藥皆有偏性，應在中醫師的指導下合理使用中藥材作為藥膳。而在服用以上保健湯水時注意忌口，忌辛辣刺激、煎炸油膩、過酸過甜的食品、凍飲及酒精。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：香港大學中醫藥學院
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