冬至做菜又多一個選擇！4步簡易做出百花釀冬菇～

每次要迎接客人都不知道該煮什麼菜，不如試試煮百花釀冬菇～又美又好食！最重要的是超簡單～只要4步就能做好，快跟著做吧！

份量 2-3 人
時長 25分鐘

材料

蝦膠 200克
乾冬菇 6顆
砂糖 1茶匙
生抽 1茶匙
麻油 1茶匙
水 適量
蠔油 適量
生粉 2茶匙

做法

1- 預先用暖水浸泡冬菇直至冬菇變得軟身，用剪刀剪去冬菇蒂。

2- 將蝦膠釀進冬菇，隔水用大火蒸約20分鐘。

3- 在另一個鍋中放入砂糖、生抽、蠔油、用少量清水稀釋的生粉水和麻油，用慢火煮至變成芡汁，淋上蝦膠釀冬菇上。

4- 上碟並灑上蔥花。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 下廚房，Isokie's我要旅行，心食譜 & Cookeys食譜字典