【鹼性水功效】水有鹼酸性之分！營養師拆解酸鹼性水對身體影響迷思

健康飲食健康煮食食物營養

By Amber on 06 Aug 2021

Reporter

近年坊間出現鹼性水可改變血液酸鹼值的說法，鹼性水真的對健康有益嗎？註冊營養師巫紀如表示，不同類型的水有不同酸鹼值，但目前末有科學證據顥示鹼性水有益身體。

何謂鹼性水？

註冊營養師巫紀如表示，酸鹼值低於7為酸性，高於8為鹼性，水的酸鹼值通常在6.5至8.5之間，污染物、天氣、天然環境都會影響水的酸鹼值。

不同類型的水有有不同酸鹼值，電解水通常會加糖， 100毫升含有5.9克糖。礦泉水含有多種礦物質，為弱鹼性，氣泡水亦含有少量礦物質，不過均衡飲食通常已可吸收足夠的礦物質，毋須特意靠水攝入礦物質。蒸餾水則沒有任何礦物質。

喝水可改變血液酸鹼值？

巫紀如指，人體血液偏酸性，酸鹼值為7.35至7.45，血液酸鹼值過高或過低都會影響身體機能，但食物不能調整血液酸鹼值，只會影響尿液的酸鹼值，如進食大量肉類後，尿液酸鹼值會偏酸。如大量飲用酸性水，有機會傷害牙齒琺瑯質，造成胃酸倒流，以及腹痛和腹瀉。近年流行一種說法指鹼性水可抗衰老、預防癌症，但其實現時沒有科學研究證明此說法。