【新冠肺炎預防】美研究：飲咖啡能降10%新冠肺炎感染率 食加工肉類增染疫風險
該項由美國西北大學（Northwestern University）進行的研究已發表於《營養》（Nutrients）期刊，研究小組藉由分析英國人體生物資料庫（UK Biobank）4萬名英國成年人的日常飲食，包括每天攝取的咖啡、茶、加工肉類、油性魚類、紅肉、蔬菜和水果，分析這些食物攝取量與冠狀病毒之間的關聯。
研究發現，如將每天喝2到3杯咖啡的人與喝少於1杯的人相比，他們感染新冠肺炎的風險可降低約10%。研究也指出，老年人喝咖啡能降低罹患肺炎的機率，團隊稱咖啡對COVID-19的免疫保護作用值得進一步研究。研究人員推測咖啡有抗氧化、減低發炎的功效，咖啡攝取量與發炎生物指標有關，如C反映蛋白(CPR)、白血球介素-6(IL-6)和腫瘤壞死因子-l(TNF-I)，這些指標也跟新冠肺炎重症率和死亡率有關。
加工肉類增染疫風險
研究人員發現，每天食用至少0.67份蔬菜，不論是熟的或生的，皆可以降低感染新冠肺炎的風險。如果每天食用0.43份加工肉類，則會提高染疫機率，不過食用紅肉則不會增加染疫機率，代表肉類只要沒有加工，本身與高染疫風險無關。在這項研究中，茶和水果與染疫率沒有明顯關係。
研究人員指是次結果支持營養因素可能影響免疫系統的假說，也間接影響新冠病毒的易感性，鼓勵人們可以透過食用營養食物對抗病毒，如增加蔬菜攝取量和減少食用加工肉類。
Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial
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