【空腹食物】空肚不能飲茶、吃香蕉？拆解5個不宜空腹吃的食物迷思
迷思1：不能空腹飲茶因會抑制胃酸？
空腹飲茶會傷身體，特別對於不常飲茶的人而言，會抑制胃液分泌，阻礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛、頭暈目眩、噁心想吐等「茶醉」的現象。故喝茶的時間最好在飯後。
此外，一些消化性潰瘍或便祕的人士，在清晨空腹喝茶，會令腸胃消化功能變弱，更會加重飢餓感。
迷思2：因為會令酒精加快吸收，故不能空腹飲酒？
有句古語叫「空腹盛怒，切勿飲酒」，認為飲酒必佐佳肴。其實空腹喝酒，會令酒精被快速吸收，故宜應伴隨食物和水交替飲用。
飲酒前亦建議，吃一些蔬果、澱粉和肉類，有助於緩解酒精對人體的影響。
迷思3：空腹不宜吃酸性水果如檸檬、山楂？
空腹吃較酸的水果容易刺激胃酸分泌，對於患有胃病(如胃炎、胃潰瘍)的人，胃酸分泌過多，空腹時確實不太適合吃山楂、橘子等酸酸的水果，有機會造成胃酸倒流、加重胃病。
不過，對一般人來說，空腹適量食用不會造成太大問題。
迷思4：空腹喝牛奶，容易導致腹瀉、身體難吸收？空腹不能喝？
空腹喝牛奶導致腸胃不適，可能是因患乳糖不耐症、腸胃腸胃對溫度比較敏感，空腹喝冰牛奶，可能也會有輕微肚瀉的現象。但如沒以些情況，空腹喝牛奶不會造成什麼不適。
另又有說法指，空腹喝牛奶、豆奶時，豆奶內的蛋白質往往會在人體內迅速轉化成熱量而被消耗掉，影響營養攝入。其實只是誤解。
雖牛奶中的酪蛋白有凝乳化的特性，但整體也會好吸收、消化的食物。不過，要留意的是，骨質疏鬆症患者喝牛奶時，應避免同時攝取高單寧酸食物（例如：紅茶、綠茶或咖啡），因單寧酸會阻礙鈣質吸收。
迷思5：空腹不能吃香蕉，恐致心臟不適？
有指香蕉含有大量的鎂，會使血液中的含鎂量突然上升，繼而造成血液中的鎂鈣比率改變，對心血管產生抑制作用，對心臟不好。
其實純粹都是謬誤。因為人體在生理代謝機能正常的狀況下，會自行調節血液中的鈣、鎂離子濃度，故不會出現鈣鎂比例失調。
反之，水果的維生命與營養素，的確會被本身的纖維質及其他食物干擾，導致身體不易吸收，因此空腹吃水果，讓維生素好吸收。但是腎臟功能不佳的患者，則不建議攝取含鉀量高的水果如香蕉，避免因血鉀過高，而影響心臟功能。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：衛生防護中心、台灣衛生福利部國民健康署、湖北省衛生健康委員會
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