【蜜瓜品種】白肉、橙肉、綠肉有何分別？認識蜜瓜卡路里、當造日子、揀法及保存貼士

天氣開始愈來愈熱，想消暑除了吃西瓜，也可選擇蜜瓜，不但清暑熱，更有解煩渴的好處！不過蜜瓜品種多多，白肉、橙肉、綠肉究竟有何分別？又如何從外觀上知道蜜瓜甜不甜？買後又應如何保存？

蜜瓜產地主要在美國、意大利、以色列、日本和南非等地，主要盛產於夏季，5月開始收成，高峰期在6至7月。

蜜瓜營養價值

不同品種的甜度及特色

Photo from 《相葉マナブ》

揀選貼士及保存方法

日本節目《相葉マナブ》請來了東京高級水果店千疋屋的買手，分享揀選蜜瓜的秘訣！

1-整個蜜瓜
主要是觀察看T字藤蔓兩端對稱與否。相比兩邊對稱的蜜瓜，T字藤蔓左右不對稱（最佳比例6：4）的會比較甜，果肉會比較深色。

原因在於種植蜜瓜時農夫會經過計算，而決定少灑幾多水，由於水分不足，果實便會從藤蔓吸收水分，藤蔓亦會變成一邊粗一邊幼，有助水分吸收更集中。

2-盒裝蜜瓜
第一，要留意盒底的水分，建議選擇較少水的會比較好。之後，就留意切開了的水果方角是否明顯，如明顯見到方角表示果肉較硬，較不明顯即果肉較軟。

據衛生防護中心資訊，購買蜜瓜時，可注意皮色、花紋、條帶、網絡是否明顯、瓜蒂有否變軟、瓜香是否怡人，以作選擇原則，

就保存方法，一般來就，日本高級蜜瓜都會貼上最佳食用日期，在食用日期前宜應放在室溫保存，直至最佳食用日期過後才放入雪櫃。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：漁農自然護理署、日本節目《相葉マナブ》、衛生防護中心