【人參功效】人參VS西洋參VS黨參VS紅參 認識不同參類的健康好處和食譜
一、人參：大補元氣
味甘、微苦，性微溫。具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神益智等功效。主要用於體虛欲脫、肢冷脈微、虛食少、肺虛喘咳、津傷口渴、內熱消渴、久病虛贏。但實熱、正氣不虛的人士則不適宜服用。
食用方法：
燉煮時將參切片放入碗中，加適量水後密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1至2小時即可。服用時將山參切成薄片，放入口中含服。泡茶時可將山參打散裝入泡茶袋中，再放入杯中，加開水，泡5分鐘即可飲用。
二、紅參：陰盛陽虛者的補品
主根呈紡錘形或圓柱形，表面半透明，紅棕色，偶有不透明的暗黃褐色斑塊。功效主要有大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
食用方法：
一般來講，每天吃1至2克便可，太多了容易上火。而紅參也可以用來煮粥，將紅參切成薄片，早餐煮粥時放入少許。同時也可嚼食，將紅參切成薄片，含在口中細嚼，有補氣提神的功效。
三、黨參：補氣補血
主要功效是補中益氣，健脾益肺。用於脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內熱消渴。
相關食譜：
1-黨參枸杞雞熬湯
材料：黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食慾不振。
2-黨參杞子豬肝粥
材料：黨參20克、杞子30克、豬肝50克、粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。
四、西洋參：清熱養陰生津止渴
西洋參，補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽乾。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
一般來說，西洋參茶適合於年齡較大，久病體虛的老年人以及容易受風寒，著涼感冒的虛性體質人群。年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，都是因爲氣血過旺所導致，故不適宜飲用。
食用方法：
可用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1至3片，以溫開水沖泡飲用，喝完後再將飲片吃掉。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：杭州市衛生健康委員會、浸大中醫藥學院
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
