【消委會燜燒壺測試】15款燜燒壺及保溫飯壺大比併 膳魔師、象印、虎牌燜燒壺最高分

【消委會燜燒壺測試】15款燜燒壺及保溫飯壺大比併 膳魔師、象印、虎牌燜燒壺最高分

健康飲食
ByGiann on 14 Jan 2021 Deputy Managing Editor

不少上班族和學生都會自攜午膳,保溫飯壺與燜燒壺是他們的不二之選。消委會最新測試了15款燜燒壺及保溫飯壺,結果膳魔師、象印、虎牌、鷹牌、bbbyo的燜燒壺獲最高分,其中以190元的鷹牌最便宜。

消委會最新測試了15款燜燒壺及保溫飯壺。
Photo from 消委會

15款燜燒壺及保溫飯壺售價參差是次測試包括8款燜燒壺(即中間沒有間隔)和7款保溫飯壺(中間有間隔),聲稱的容量由最少550毫升至最高840毫升,適合正常食量的人士使用。8款燜燒壺樣本的售價由$130至$449,而7款保溫飯壺中,5款為2層及2款為3層,每套售價由$169至$468。

5款燜燒壺獲4星總評(5星滿分)
產品 聲稱來源地 售價
鷹牌 Eagle 真空保溫湯飯壺  / $190
bbbyo Foodie Insulated Lunch Containers  / $298
虎牌 Tiger 保溫食物壺(棕色) 中國 $418
膳魔師 Thermos 高真空不銹鋼食物罐 SK-3020 中國 $428
象印 Zojirushi不銹鋼真空燜燒杯 泰國 $449

消委會最新測試了15款燜燒壺及保溫飯壺,結果膳魔師、象印、虎牌、鷹牌、bbbyo的燜燒壺獲最高分,其中以190元的鷹牌最便宜。
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14款量得的容量比聲稱的少

所有樣本均標示了容量,燜燒壺的聲稱容量由710毫升至800毫升,而保溫飯壺則由550毫升至840毫升。除了燜燒壺樣本「鷹牌」(#3)量得的容量大於其聲稱外,其餘燜燒壺樣本量得的容量均少於聲稱,由2.5%至10%不等;保溫飯壺量得的容量全都比聲稱的少,由15.6%至32.1%,容量相差幅度比燜燒壺樣本要大。由於保溫飯壺全部都有間隔,所用的間隔物料佔用空間不能載食物,所以容量一般會較燜燒壺少。

重量大並不等於容量大

食物壺最好能提供足夠的容量並輕便易攜,一般而言,食物壺的容量越大,所用物料會較多及較重,較難兩全其美。

燜燒壺中以「虎牌」MCJ-A075(#4)量得的重量最輕,有378.4克,聲稱容量是750毫升,最重的是「Pole Bear」JFF J800(#8)重575.4克,聲稱容量是800毫升。

2層保溫飯壺中以「小牛角」(#9)量得的448.5克最輕,聲稱容量是720毫升,而「Topvalu」(#13)量得的528克最重,聲稱容量是800毫升。

3層保溫飯壺以「象印」SL-NC09-ST(#14)量得的633克最重,聲稱容量是840毫升。

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燜燒壺保溫效能勝保溫飯壺

8款燜燒壺樣本於載熱水6小時後量得的溫度由最高76.4°C至63.6°C,均高於歐洲標準EN12546-1:2000對該等容量的相關的要求62°C(適用於容量由601毫升至800毫升),符合標準,量得水溫最高的是「膳魔師」SK-3020(#1),其次是「象印」SW-JXE75-RV(#2);而量得水溫較低的是「Pole Bear」JFF J800(#8)的樣本。

載熱水8小時及12小時後,8款燜燒壺量得的溫度範圍分別由72.3°C至58.6°C及65.6°C至48.6°C,時間愈久,保溫效能愈趨下降。保溫效能較佳的仍然是「膳魔師」SK-3020(#1),而「Pole Bear」JFF J800(#8)則較遜色。

2款保溫飯壺6小時後未達50°C

參考歐洲標準相關要求,容量由201毫升至400毫升的食物容器載熱水6小時後的溫度應高於50°C,測試結果顯示7款保溫飯壺樣本中,只有「小牛 角」(#9)、「三光牌」(#10)和「虎牌」LW R-A072(#11)3款樣本的下層容器載熱水6小時後的溫度能高於50°C,而「Pole Bear」SGFJ-700(#12)及「Topvalu」(#13)2款的上層和下層間隔,6小時後量得的水溫由49.1°C至40.3°C不等,顯示其6小時保溫效能不及其他樣本。

食物應保存在溫度高於60°C或低於4°C

保溫效能測試結果顯示,6小時後,燜燒壺的食物溫度尚可保持在62°C以上,但保溫飯壺大多未能保持60°C以 上。

消委會提醒,用燜燒壺或保溫飯壺裝載食物,通常要保存一段時間才進食,然而最好於6小時內進食。基於食物安全理由,熱食的貯存安全溫度應大於60°C,而冷食的溫度則應低於4°C,這樣才可避免細菌(例如蠟樣芽孢桿菌)大量滋長,影響食物安全。

若在不知情下進食了含有大量細菌繁殖的食物,可能會引致胃痛腹瀉或嘔吐等不適,對於幼童、孕婦、長者、正接受治療或免疫能力不佳等人士較易受影響。若分量多不能1次吃完,也不應保留稍後再吃,建議棄置及即時清洗飯壺,以免食物殘餘變壞及發臭。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:消委會

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