【食物中毒】洋蔥和魚蝦一起吃會中毒？台灣食藥署：不會中毒但不建議一起食用

網路上不時流傳各種食物組合的禁忌，有說法指洋蔥不能和魚蝦一起吃，否則會產生結石，台灣食藥署闢謠指兩者不會導致中毒，但卻有可能造成腸胃不適，乳酪與柚子、香蕉亦有類似關係，大家食用時需多加注意。

洋蔥和魚蝦

台灣食藥署指出，洋蔥含有草酸，而魚蝦富含蛋白質，在學理上草酸的確會干擾蛋白質的消化吸收，同時食用會相互影響，造成腸胃不適，甚至會引發腸絞痛的症狀，但並不是會產生毒素的關係，建議大家可以分開食用，減輕腸胃負荷。

而草酸普遍存在於食物中，除了洋蔥之外，茶、啤酒、草莓、葡萄、巧克力、菠菜、芹菜、芥菜、韭菜、甜菜、蘆筍、杏仁及腰果等也都含有草酸。食藥署提醒，不僅是魚蝦，只要是富含蛋白質的食物，如：海鮮、雞蛋、乳製品及豆製品等，若同時與含有草酸的食物一起食用，都可能會導致腸胃不適，建議民眾分開食用。

柚子、香蕉及乳酪

另外有傳柚子、香蕉及乳酪一起食用會導致中毒，台灣食藥署亦解開了這個迷思，由於柚子富含較多纖維質比較不容易消化，吃太多容易造成腹脹或腹瀉。因乳酪富含蛋白質， 如腸胃道比較敏感的人，同時將乳酪與富含纖維質的香蕉和柚子一起食用，可能會導致腸胃短暫不適，因此亦建議大家分開食用。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：台灣食藥署