【皮膚癌成因】柑橘類水果如橙、柚、檸檬含光毒性 大量進食患皮膚癌風險增2成

【皮膚癌成因】柑橘類水果如橙、柚、檸檬含光毒性 大量進食患皮膚癌風險增2成

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ByAmber on 07 Aug 2020 Reporter

柑橘類水果含豐富維他命C,但原來這種水果亦富含呋喃香豆素,這類物質有光毒性,一般情況下不會對人體造成傷害,但在紫外線下則會發生化學反應,產生毒性,研究發現大量進食會令患皮膚癌風險增20%。

橙和其他柑橘類水果,含有維他命C,可有助維持眼部血管健康。

《歐洲流行病學期刊》最近刊出一項研究,法國薩克雷大學的研究人員從10個歐洲國家招募了52萬名參與者,當中有8448個皮膚癌病例。研究發現柑橘類水果攝入量愈高,患皮膚癌的風險就愈高,特別是黑色素瘤。與平均每天柑橘攝入量10.8g相比,如攝入量高達217.5g時,基底細胞癌和鱗狀細胞癌的風險分別高出11%和23%。

基底細胞癌是較為常見的皮膚癌,其形狀蠻對稱、邊緣規則,看起來是一顆黑色突起物,但有時會破皮流血。這種癌症的惡性不高,幾乎不會轉移,手術治療成功率很高,但由於生長緩慢,往往沒有症狀,因此常常被忽視。

而麟狀細胞癌看起來是紅色的斑塊,表面粗糙不平,或有破皮潰瘍。麟狀細胞癌有機會侵入皮膚真皮層中的血管或淋巴管,使腫瘤細胞轉移至肺臟、肝臟、骨骼等其他器官,令治療變得困難。

呋喃香豆素具光毒性。

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柑橘類水果增加患皮膚癌機會的原因相信與呋喃香豆素有關,呋喃香豆素主要存在於表皮,能幫助植物抵禦病毒、細菌、真菌、昆蟲與動物的攻擊,但具光毒性,有有機會引起皮膚炎,刺激人體黑色素瘤細胞繁殖,還會透過血液分佈到不同組織中,令DNA複製受損。另外亦會影響人體內肝臟代謝酵素系統,因此服藥時不適宜進食柑橘類水果,否則可能讓藥物的代謝速度變慢。

研究人員發現,柑橘攝入量較高的參加者通常較年輕,而且較多是女性,同時教育程度更高,他們整體攝入的總能量、蔬菜、非柑橘類水果和非柑橘類果汁亦更高。

研究團體建議,如進食了大量柑橘類水果,便要避免紫外線照射,包括曬太陽和日光燈,尤其是皮膚本身比較敏感、容易受到紫外線傷害的人,另外亦可做防曬措施。

具光毒性的植物

柑橘類:柚子、橙、檸檬
繖形科:芹菜、紅蘿蔔、當歸、芫茜
其他:九層塔

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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