【Coke Zero熱量】零卡可樂真的是無熱量?小心越喝越肥!

【Coke Zero熱量】零卡可樂真的是無熱量?小心越喝越肥!

健康飲食 食物營養
By Bowie on 09 Dec 2020
Digital Editor

天氣炎熱,想來點飲料卻又擔心熱量高會變肥,零卡可樂變成了減肥人士的另一項選擇。但實際上標榜零卡的可樂是真的毫無熱量嗎?

標榜零卡的飲料其實並非毫無熱量,只要每100毫升熱量低於5大卡的食品就能標示為「零卡」。

零卡可樂真的零熱量?

零卡可樂與一般可樂的差別在於兩者使用的糖漿不同,零卡可樂使用的是不會產生熱量的代糖,而一般可樂使用的是傳統砂糖。通常零卡飲料低熱量的關鍵,其實就在於取代傳統砂糖的合成甜味劑上,合成甜味劑只要添加少量即可達到白砂糖的相應甜度,同時也不會增加太多卡路里,以達到減少熱量的效果。

代糖屬於甜味劑的一種,可分為「糖醇類的物質」和「無熱量人工甘味劑」兩種。前者會使口腔產生清涼感,所以常作為無糖口香糖或口含錠的甜味劑,如木糖醇、山梨糖醇;後者常見的有阿斯巴甜、糖精等等,比起蔗糖,不但能釋放出約200倍左右的甜度,而且還沒有熱量,所以零卡可樂與減糖果汁所使用的甜味劑,多屬這一類型。

如何計算食物的熱量?

標榜零卡的飲料其實並非毫無熱量,只要每100毫升熱量低於5大卡的食品就能標示為「零卡」。相反地,就算熱量高也並非不好,還得視乎該食品的營養價值。人體從飲食攝取到三大營養素,碳水化合物、脂肪、蛋白質後,會產生能量及熱量,以供身體使用,所以只要將碳水化合物、脂肪、蛋白質的熱量相加,就是我們所攝取的總熱量。

打個比方,碳水化合物和蛋白質每公克熱量為4大卡、脂肪是9大卡。同樣200大卡的食品,三大營養素佔多數,這是左右體脂肪形成的關鍵。建議想減肥的民眾,在攝取食物前,先確認組成熱量的三大營養素比例,辨別食物的營養價值,比起單看總熱量會更好,也較不容易掉進零卡陷阱。

天氣炎熱其實應該要多喝白開水,多喝水才是減肥的關鍵。

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合成甜味劑吃太多會變肥?

大多數人都知道含糖飲料對身體會造成極大的危害,光是一罐350毫升的罐裝汽水,就已經超過世界衛生組織所建議的每日糖分攝取量,即使用代糖取代精緻糖,也不見得比較好。

多個研究顯示,合成甜味劑雖然無法被身體吸收,卻會成為腸道細菌的食物,吃太多會導致腸道內負責消化、代謝的細菌失衡、變壞,影響內分泌代謝,讓血糖不易下降,反而會增加肥胖及罹患代謝疾病的風險。加上食用代糖後會刺激體內分泌食慾相關的激素,從而增加食慾,反而會想吃更多。

應以白開水取代含糖飲料

天氣炎熱其實應該要多喝白開水,多喝水才是減肥的關鍵。人們應根據自己的體重攝取每天所需要的水分,建議每天應攝取「40乘以體重公斤數」的水量,例如:以體重70公斤的成人為例,一天應喝70X40=2800毫升的水量,,以白開水取代含糖飲料,才是真正的減肥之道。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos :UrbanLife Health Editorial

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