【新型肺炎疫情】巴西肉廠恐成新型病毒溫床？逾2400名員工染疫

新型肺炎持續在全球爆發，繼美國之後，巴西是全球第二大重災區。位於巴西南部的南里奧格蘭德州，有四分之一的確診患者都是肉廠工人，約有2400人染疫，肉廠恐成病毒溫床。

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巴西勞工檢察官辦公室(Labor Prosecutor's Office)於周一(1日)表示，南部南里奧格蘭德州(Rio Grande do Sul)累計確診病例約9,000宗，當中有超過四分之一都是肉廠工人，約有2400人染疫。

根據路透社報導，巴西勞工檢察官表示，約有2,399名分散在南里奧格蘭德州的18個城市、24座屠宰場的員工染疫。根據巴西衛生部統計數據，此數字相當於該州累計到周一為止，共9332起病例的25.7%。

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巴西作為全球最大的牛肉和雞肉出口國，同時亦是全球第4大的豬肉出口國。這項發現，證實了肉廠已成為巴西疫情的溫床。巴西肉品包裝業巨頭JBS SA及BRF SA都有在南里奧格蘭德州設立工廠，目前兩間公司位於當地的工廠已暫時關閉。

其實不僅是巴西肉品行業受疫情影響，美國、加拿大、德國、西班牙等地，肉品行業均受到疫情所帶來的沈重打擊。疫情還重挫美國肉品加工業，當地三大肉類加工公司史密斯菲爾德、泰森食品及JBS的感染人數逾萬，數字在過去一個月增加超過3倍，而肉廠附近社區的感染率，更是全國平均感染率的兩倍。

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新型冠狀病毒能夠在雪藏肉中生存多久？

早前由港大醫學院潘烈文教授所帶領的研究團隊，在研究有關新型冠狀病毒在不同環境的感染力。以下是病毒在不同溫度下失去感染力所需的時間：

研究結果發現，新型冠狀病毒在4℃的環境下可以存活超過兩星期，溫度越高存活時間則越短，到達70℃時病毒只能生存5分鐘。在愈高溫的環境下，病毒愈快失去感染力。另外，研究也發現，病毒在平滑的表面較為穩定，存活時間也較長。

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Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
Source ：路透社、The Lancet、HKU MEDICINE