【提神方法】春天易發濕疹、無精神？營養師推介提神湯水+春天飲食貼士

春天天氣潮濕溫暖，特別容易誘發濕疹，而且不少人亦會較易感到疲倦乏力，難以集中。今次美國註冊營養師詹佩鳳（Katrina）就為大家推介一款提神湯水，以及分享春天的飲食宜忌，讓大家可以過一個充滿活力的春天。

濕疹成因複雜，而每到春天就總令不少患者的情況加劇。Katrina指當中一大原因是因為春天特別容易出現兩大類致敏源：霉菌以及塵蟎。潮濕天氣有利霉菌生長，室內的牆角、抽屜都是霉菌常見的位置，對免疫力低的人士或者本身具有鼻敏感、氣管敏感、濕疹者就會因而令情況惡化。而第二種致敏源塵蟎是人類肉眼不能看見的生物，最容易出現於被舖、枕頭、床褥等潮濕、溫暖及陰暗的環境，容易令人產生過敏反應，特別是濕疹患者。

針對以上情況，Katrina建議濕疹患者除了要保持環境乾爽，避開致敏源外，其實亦需小心注意飲食。不同體質的人士對於各種食物都有不同的過敏反應，雖然難以一概而論哪類食物能引致濕疹，但常見的致敏食物就包括：海鮮如蝦、蟹等；另外亦有雞蛋，而餅乾、麵包當中的雞蛋成份就最常被濕疹患者忽略，常會不小心就吃中致敏源；此外還有牛奶，雖然不少人或會以荳奶取代牛奶，但Katrina就提醒其實大豆同樣都是一種容易致敏的食物。

Photo from UrbanLife Health

要解決濕疹問題，Katrina建議患者可以記錄自己的飲食習慣，以便更容易找出誘發濕疹的食物；此外亦可以到醫務所接受過敏測試，準確檢測出致敏成因，避免「一刀切」地戒口；而最重要一點，就是要從基本開始增加自身抵抗力，多吃蔬菜、水果等高抗氧化物的食物，吸收足夠營養，減低敏感的情況。

另一方面，針對春天容易疲倦的問題，Katrina就指人體如缺乏鐵質會影響集中力，因為鐵質對新代謝起著重要作用，長期缺鐵更有機會令免疫力下降。於日常飲食中，需要多從肉類、海鮮、蔬菜中吸收，另外亦可嘗試製作以下富含鐵質的提神湯水：

菠菜花蛤粉絲湯

材料：
—菠菜 適量
—花蛤 適量
—粉絲 適量

製法：
1. 將菠菜、花蛤、粉絲洗淨
2. 切碎菠菜
2. 將所有材料放入湯煲後再加水
3. 煮滾後即成

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【春天湯水】春季「困濕」容易食慾不振　中醫推介7種健脾食材及湯水

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
Source ：美國註冊營養師詹佩鳳（Katrina）