【聖誕大餐】讓聖誕節更美味！節日限定料理食譜大公開！5個健康聖誕食譜推介＋3個飲食貼士

聖誕節怎少得一大班朋友、家人一起開派對，吃聖誕大餐。但在美食當前，難免抵不住誘惑，今次提供一些飲食健康「貼士」和5個聖誕食物推介，包括牛油果墨西哥卷、三文魚焗大啡菇、烤火雞等。大家在歡度節日之餘，亦要保持身心健康！

聖誕大餐食譜推介

1. 牛油果火雞低脂芝士墨西哥卷

牛油果、火雞都是較低脂的食材，可代替加入了大量沙律醬作調味的白汁碎蛋或吞拿魚沙律，減低脂肪攝取量。牛油果營養價值高，其單元不飽和脂肪酸（好脂肪）所佔比例約七成，因此牛油果成分有助降低血液壞膽固醇。而火雞含有高蛋白質、高礦物質、高鈣、低脂肪、低膽固醇，是不錯的肉類之選。

2. 煙三文魚焗大啡菇

煙三文魚的熱量相對較低，也擁有優質的蛋白質、必需脂肪以及多種維他命和礦物質，同時也是omega-3脂肪酸的豐富來源。但由於煙三文魚的加工方式，其鈉含量較高，所以不建議吃太多，當作小食或前菜就剛剛好。至於大啡菇，含有礦物質硒，能幫助保護細胞，提高抵抗力。當中的維他命D，能有助身體吸收鈣質，同時也在調節免疫功能起到作用。

3. 番茄薯仔紅衫魚濃湯

番茄富含維他命C、番茄紅素，是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一。而薯仔亦富含維他命C，與番茄一樣可以預防高血壓，因為它們有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血液中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

4. 烤火雞

火雞是高蛋白質、高礦物質、高鈣、低脂肪、低膽固醇、低熱量的肉類，因此有「最強白肉」的稱號。只要注意食用醬料份量，不要太多，其實烤火雞本身亦是低脂之選。

5. 蘋果肉桂茶

蘋果肉桂茶有補火助陽、暖胃祛濕之效，十分適合聖誕飲用，亦十分適合容易怕冷、浮腫、胃口不佳人士。惟感冒、發熱患者則不宜飲用。

3大歡度節日飲食健康貼士

1. 避免吃得太飽

慶祝聖誕節和新年，通常會參加私人派對或到各大酒店、餐廳享用自助餐。在面對琳瑯滿目，色味俱佳的食物時，難免會因美食而吃得太飽，而為了避免影響腸胃健康，建議挑選一些自己較喜歡而平日較少機會吃的食物，慢慢品嚐，真真正正享受美食。

2. 小心食物中毒

市民也要注意飲食衞生，自助餐中通常包括一些生蠔、魚生等未經烹煮的食物，如處理不當，它們較容易滋生細菌，會引致腸胃感染甚至食物中毒，因此不要吃太多，而且要留意食物是否有變壞的跡象。最後，選擇食物時，都應以均衡、適量為宜，不要只偏吃某類食品。

3. 勿喝酒過量

酒精飲品應該淺嚐即止。空肚飲酒，酒精散發力強，容易傷胃，最好能夠於飲酒前吃少許油份較豐富的食物，如果仁、芝士或肉類等小食，因油份在胃裡能減慢吸收酒精的速度及有保護胃部的作用。亦切忌混合不同酒類同時飲用，因會加快酒精吸收。

女士每天最多可喝一杯（約150毫升）白酒或紅酒，而男士則最多可飲兩杯，並應時刻緊記酒後不能駕駛，避免發生意外。酒醒後可多喝清水、果汁或含電解質的飲品以補充水份，如感覺肚餓，可進食一些清淡食物。患有糖尿病、高尿酸及腎病的患者不宜飲酒，肥胖的人士亦不宜多喝，以免體重增加，如有疑問，最好請教醫生或營養師。

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Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial