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簡單做海鮮!30分鐘內做好葱姜炒蟹~

簡單做海鮮!30分鐘內做好葱姜炒蟹~

人氣食譜
By Irene on 31 Jan 2019
Digital Editor
幸福生活,來自健康的身體。

大排檔的炒海鮮最有風味了!這款薑蔥炒蟹不但最經典,還更是超下飯,還不趕快動手做!

葱姜炒蟹1

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

蟹 4隻
蔥 7-8條
薑 半塊
辣椒 適量
料酒 少許
鹽 少許
糖 少許
老抽 1湯匙
蒜頭 1瓣
高湯 適量

葱姜炒蟹2

做法

1- 將蟹洗淨,去腮後洗淨切好。蟹鉗用刀背敲碎,放入盤中,倒入少許黃油,醃製15分鐘。

2- 將蔥切段、薑和蒜頭切碎。

3- 將醃好的蟹用麵粉均勻沾好。

葱姜炒蟹3

4- 準備油鍋,倒油熱油,放入薑蔥蒜炒香,加入2至3段的蔥根,一起爆炒,不要用太大火。

5- 放入切好的蟹,大火翻炒,倒入料酒、老抽、鹽和糖,繼續翻炒。

6- 可以倒入適量的高湯,用大火煮至收汁後,放入蔥段,翻炒均勻,即可上碟。

葱姜炒蟹4

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest

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