還在煩惱今天的減肥餐單嗎? 20分鐘做能好營養滋味的泰式生菜包肉～

每天都吃飯和麵食覺得沒有新意，又不想只吃沙律和水煮雞胸，但又想擺脫澱粉質? 可以嘗試一下泰式生菜包肉～

份量 2－3人份
時長 20 分鐘

食材
免治豬肉 300克
生菜 半斤
香茅 2條
檸檬葉 6－8片
羅勒葉 10片
紅蔥頭 1－2顆
蔥 適量
蒜頭 1－2顆
青檸 1個
指天椒 1－3隻
芫茜 適量
魚露 3茶匙
糖 10克

做法

1- 生菜以冷水洗淨，將水瀝乾放入雪櫃10分鐘備用 （用冷水和放入雪櫃可令生菜更爽脆）。

2- 將紅蔥頭、蔥、指天椒和芫荽切碎。青檸搾汁備用。

3- 用大火熱鍋，轉中火下油，加入免治豬肉炒勻直至肉粒可分開。

4- 倒入魚露、糖及青檸汁，翻炒均勻。放入切碎的紅蔥頭、蔥、指天椒、芫荽、香茅、檸檬葉和羅勒葉一起爆香，並攪拌均勻。建議檸檬葉用手撕碎，香茅可以切成段，拍一拍，令香茅味更濃郁~

5- 將炒好的豬肉和備用的生菜上碟即可。

(可以隨個人口味把豬肉換成雞肉或牛肉，也可以增加其他配料，例如秋葵增加口感～)

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest, 下廚房 & 兔白食堂