準備好過年菜式！ 4種材料完成清甜魷魚螺肉蒜～

這款是台灣有名的酒家菜，用來做年菜最適合不過～趕快跟著食譜做呢款魷魚螺肉蒜吧！

份量 5人
時間 1個半小時

食材

排骨 200克
魷魚 1條
螺肉罐頭 1罐
青蒜苗 3條

調味

鹽 10克
醬油 15克
白胡椒 適量
味醂 10克
米酒 20克

做法

1- 準備一個大碗，倒1000毫升的清水和3克的鹽，之後把魷魚放進去，浸大約1個半至2小時。

2- 將青蔥洗淨後切段，把螺肉罐頭先開好備用。

3- 洗好排骨後，把排骨放進水中，用小火煮滾，然後撈起排骨。

4- 準備另一鍋熱水，大約2000毫升，把撈起的排骨放進去，用小火煮大約20分鐘。

5- 將魷魚放進去煮大約10分鐘，再放入蔥白段、螺肉湯汁、鹽、醬油、米酒和味醂煮10分鐘，最後加入螺肉、青蔥和白胡椒，煮5至10分鐘，可以先試味，再自行調味，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest