【都市病】生活急速、壓力大易患肝病 中醫教你食療養肝

【都市病】生活急速、壓力大易患肝病 中醫教你食療養肝

醫學專科 疾病資訊
By Irene on 10 Sep 2019
Digital Editor

肝臟是其中一個重要器官之一,主要負責管理新陳代謝、分泌、排泄、解毒、免疫防禦等。假如肝臟功能失常,就可能會出現不同肝臟疾病,例如肝炎、脂肪肝和肝硬化等,有可能最終會導致肝癌。

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根據《仁濟醫院暨香港浸會大學中醫診所及臨床教研中心》「肝病的中醫調理」一文報道,註冊中醫師唐紫敏指出,中醫的肝臟和西醫的肝含意有所差別,不過肝臟養生保健的原則,就相信對不同肝病的患者都有益。以下就分別從情緒、飲食和生活習慣,不同方面來了解肝病。

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長時間在節奏急速,緊張的生活環境,造成重大壓力,可能影響肝臟。中醫認為情緒和肝臟之間,有大大的關係。「肝主疏泄」-如果肝的疏泄功能正常運作,身體的氣血就會調和,並保持心情舒暢。相反,假如肺的疏泄功能失調,就可能會令情緒出現問題,而長時間的精神壓力,就會影響肝氣的疏泄。因此,「養生必先養心」。

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中醫相信「五味入五臟」,即是不同的臟器功能,有相對應的味道。而酸味則是入肝,適當進食少量酸味食物,例如山楂 、烏梅和米醋等,可濡潤肝臟和斂肝。不過大家要注意,進食過量的酸味食物,可能會帶來反效果。此外,「五色養五臟」,五臟有相對應的顏色,而綠色就養肝。因此,肝病患者可以適量進食青色、或綠色的食物,例如菠菜、西蘭花和奇異果等。

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除了一般大家所知的,肝病患者應遠離酒精外,也應飲食清淡,注意控制油脂和糖分的攝取量。患者不應濫服藥物、嘗試偏方,或飲用過分滋補的藥材湯水,以免為肺臟增加負擔。

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除此以外,生活作息也是一個最重要的因素,中醫認為,睡眠是體內「陰陽平衡調和」的結果,「陰氣盛則寐,即入睡 ; 陽氣盛則寤,即睡醒」。而肝和膽是相對應的臟腑,膽經氣血最旺盛的時間是晚上11點至凌晨1點;肝經的時間則是凌晨1點至3點,所以一般中醫都認為最佳的入睡時間,應在晚上11點前,才能得到充分的休息。

另外,吃早餐也是十分重要,如果常不進食早餐,膽汁就無法正常釋放,對肝臟造成負擔,也會容易出現疲勞倦和情緒不穩等。

以下為大家推介2款護肝湯水:

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1 - 開心茶

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材料:枸杞5枚、菊花5朵、玫瑰花5枚、花旗參5片。

方法:將藥材洗淨,再注入300毫升滾水沖焗10分鐘飲用。

功效:清熱生津,舒緩情緒。建議一星期可飲用2次,每次1-2杯即可,可隨個人口味加入少許蜂蜜。

2 - 赤小豆粉葛蓮藕湯

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材料:赤小豆50克、茯苓15克、粉葛1個、蓮藕1條、瘦肉半斤。

方法:將所有材料洗淨,瘦肉汆水,粉葛及蓮藕去皮切塊備用。鍋中加入約2500毫升的清水, 放入所有材料,大火煮滾後,改用細火煮約1個半小時,最後加入鹽調味即可。

功效:清熱袪濕,利水消腫。

不過每個人體質不一,所適合的食療都不一。因此,假如你對飲食有任何疑問,請諮詢醫生或中醫的意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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