【健康瘦身】既能減肥又健康 2019年最佳「地中海飲食法」

【健康瘦身】既能減肥又健康 2019年最佳「地中海飲食法」

健康飲食 食物營養
By Irene on 13 Jun 2019
Digital Editor

不同飲食法都有其追隨者,但近期整體最受歡迎的飲食法,莫過於是地中海飲食法 (Mediterranean Diet),連荷里活影星Penélope Cruz也追捧:

「我愛西班牙的食物,我採用的是地中海飲食法,選用的都是好的食物,我吃得好,但我也嘗試吃得健康。」

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根據外國媒體的評選,地中海飲食法是現今最紅的飲食法,源於地中海沿海地區的居民的飲食,主要是靠攝取較少的紅肉、糖和飽和脂肪,進而攝取更多果仁和其他健康食品。這種飲食法可以減肥、增進心臟和腦部健康,預防癌症和糖尿病。

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這種飲食法沒有固定的結構,也沒有什麼不能吃的東西,不過就需要減少攝取糖的份量。用家要自己計算自己要攝取的卡路里、所需運動量和設計自己的餐單。

入門者可以先使用地中海飲食法金字塔去設計餐單,金字塔強調每星期要進食2次蔬果、全麥、豆類、果仁、豆荚、辣椒、香草、魚和海鮮;適量攝取肉類、雞蛋、芝士和乳酪,只在特別時刻進食糖和紅肉,紅肉只用作淺嘗,並不當作主菜或主食材。進食法主打橄欖油,同時也會用作沙律的醬汁。而飲品方面,主要是喝白開水,如果你喜歡喝酒,也可以喝適量的酒。

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當你選擇執行地中海飲食法時,同時也要維持運動,你不必進行強烈運動,你可以散步,也可以進行爵士健美操 (Jazzercise)、甚至是普拉提(Pilates)等,只要選擇自己喜歡的運動就可以。成人建議每星期進行至少2個半小時的中度運動,配搭幾天的增肌運動。

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下列是每日餐單 (1500卡路里)的例子:

早餐

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6安士的希臘乳酪,配上半杯草莓和1茶匙蜂蜜
1塊全穀麵包,配上半個牛油果蓉

午餐

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1塊全穀pita麵包,2湯匙的鷹嘴豆泥醬,1杯綠色蔬菜和2片蕃茄
1杯意大利蔬菜湯
1個中等大小的橙
加入了1個檸檬皮的白開水

小食

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1/8杯切片杏仁
1/8杯花生

晚餐

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沙律:

半杯芝麻菜 (arugula)
半杯嫩葉菠菜 (baby spinach)
1湯匙巴馬臣芝士碎
1湯匙油醋汁

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3安士三文魚扒,配上1茶匙的龍蒿和1茶匙的芥末,半杯古斯米 (couscous),半杯意大利青瓜 (zucchini ) 和4條蘆筍 (asparagus)

可選配 5安士紅酒

甜品

小串葡萄
半杯檸檬雪葩

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Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
Source : U.S. News Health , Mirror UK

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