香甜鬆脆～5步做好極品香烤椰絲蝦！

蝦料理又來了！這一次是和椰絲的搭配，經過焗烤，椰絲變得脆脆的～快點動手做吧～

份量 4人
時長 30分鐘

食材

蝦仁 1磅
鷹粟粉 1/3杯
鹽 1茶匙
卡宴辣椒粉 Cayenne pepper 3/4茶匙
甜碎椰絲 2杯
蛋白 3隻

做法

1- 先將蝦仁洗淨，去除蝦腸和留尾。用廚房紙印乾蝦仁。

2- 把蛋白打到碗中，再打發蛋白，直到蛋白變得起泡。

3- 預熱烤箱至400°F或200°C，並在烤盤上噴上一層薄薄的油。

4- 將鷹粟粉、鹽和卡宴辣椒粉倒在一個大碗中，椰絲則倒在另一個碗中。將印乾後的蝦仁，逐隻物沾在混合的粉中，再沾上蛋白，最後沾滿椰絲，椰絲要完全包圍住蝦仁。把弄好的蝦仁放在準備好的烤盤上，重覆直到完成所有蝦仁。

5- 把放滿蝦仁的烤盤放進烤箱，烤大約15到20分鐘，中途要翻面，直到蝦仁變熟和椰絲變咖啡色，便可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Pinterest