下午茶小點心！4步自製蕃薯波波～

下午茶不想吃蛋糕的話，可以嘗試做這款蕃薯波波～外脆內軟的口感，令人一口接一口的吃，停不下來啦～

份量 2-3人
時長 30分鐘

食材

蕃薯 100克
木薯粉 100克
砂糖 30克
滾水 40毫升

做法

1- 將蕃薯削皮，切塊，放進蒸鍋中隔水蒸熟。

2- 蒸熟後，用叉子壓成蕃薯泥，加入木薯粉和砂糖，拌勻，倒入滾水再拌勻，搓成一個不黏的麵糰，再切成小塊，搓成小球。

3- 準備油鍋，倒油熱油後，轉小火，放入蕃薯波波，炸至浮起，用鍋鏟稍為壓幾次，令蕃薯波波膨脹。

4- 最後用大火炸一會兒，逼出油分，撈起瀝乾油分，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by 食指大動 Food-Funs，捷達食品，Ant 小家庭，Cako ＆ udn部落格(美國番媽)