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「蝦」控注意!1分鐘學懂做芝麻蝦多士~

「蝦」控注意!1分鐘學懂做芝麻蝦多士~

人氣食譜
By Giann on 24 Apr 2019
Deputy Managing Editor

有賣蝦多士的茶餐廳越來越少,趁它失傳前要快點學到,跟著影片試試吧!

蝦多士1

份量 4人
時長 30分鐘+1小時(冷藏時間)

食材

蝦膠 600克
方包 3片
芝麻 200克
蛋白 1隻

調味料

鹽 少許
胡椒粉 少許

做法

1- 先做蝦膠,蝦仁預先解凍,去除蝦腸,用刀拍爛蝦肉後,在剁至膠狀。

蝦多士2

2- 加入鹽、胡椒粉、蛋白和生粉,用手攪蝦膠,攪至可以用手撻即完,之後放入雪櫃冷藏1小時。

蝦多士3

3-方包對切兩次成小三角。

蝦多士4

4- 把芝麻浸濕,之後黏上冷藏好的蝦膠和芝麻。

蝦多士5

5- 找一個夠深的小鍋子,預熱好油,芝麻面向下,放進多士小火炸約90秒,翻面後再開大火炸30秒。

蝦多士6

蝦多士7

6- 沾沙拉醬會很好吃哦~

蝦多士8

*懶人用街市或超市賣的蝦膠就可以啦~

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cookeys煮食日常編輯部

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