「蝦」控注意！1分鐘學懂做芝麻蝦多士～

有賣蝦多士的茶餐廳越來越少，趁它失傳前要快點學到，跟著影片試試吧！

份量 4人
時長 30分鐘+1小時(冷藏時間)

食材

蝦膠 600克
方包 3片
芝麻 200克
蛋白 1隻

調味料

鹽 少許
胡椒粉 少許

做法

1- 先做蝦膠，蝦仁預先解凍，去除蝦腸，用刀拍爛蝦肉後，在剁至膠狀。

2- 加入鹽、胡椒粉、蛋白和生粉，用手攪蝦膠，攪至可以用手撻即完，之後放入雪櫃冷藏1小時。

3-方包對切兩次成小三角。

4- 把芝麻浸濕，之後黏上冷藏好的蝦膠和芝麻。

5- 找一個夠深的小鍋子，預熱好油，芝麻面向下，放進多士小火炸約90秒，翻面後再開大火炸30秒。

6- 沾沙拉醬會很好吃哦～

*懶人用街市或超市賣的蝦膠就可以啦～

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Cookeys煮食日常編輯部