清熱解毒糖水！ 5步做出冰花馬蹄露～

四月天時已經很熱了，不如做馬蹄露吧～ 馬蹄有清熱解毒的功效，非常適合香港人！一齊來試試做吧～

份量 4人
時長 40分鐘

食材
馬蹄 150 克
冰糖 80-200 克
水 1.2 公升
馬蹄粉 3 湯匙
蛋 2隻

做法

1- 先將馬蹄去皮，之後過水洗淨，切小粒，分一半，一半放入膠袋拍碎。桂花洗乾淨瀝乾水分。

2- 把1.2公升水煮至沸騰，放進冰糖和桂花，煮至完全溶化。

3- 之後下馬蹄，煮5-8分鐘，視乎個人喜歡馬蹄爽脆程度。

4- 馬蹄粉預先加5湯匙水攪勻，倒進鍋裡。

5- 把兩隻蛋打發，一邊用木筷子攪拌一邊逐少加進鍋裡，煮出蛋花。

*冷吃的話，待涼後放進冰箱冷藏2小時即可，冷熱吃也很美味哦～

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Christine's recipe，Lets Cook Chinese food