清熱解毒糖水! 5步做出冰花馬蹄露~

清熱解毒糖水! 5步做出冰花馬蹄露~

ByGiann on 23 Apr 2019 Deputy Managing Editor

四月天時已經很熱了,不如做馬蹄露吧~ 馬蹄有清熱解毒的功效,非常適合香港人!一齊來試試做吧~

冰花馬蹄露1

份量 4人
時長 40分鐘

食材
馬蹄 150 克
冰糖 80-200 克
水 1.2 公升
馬蹄粉 3 湯匙
蛋 2隻

做法

1- 先將馬蹄去皮,之後過水洗淨,切小粒,分一半,一半放入膠袋拍碎。桂花洗乾淨瀝乾水分。

冰花馬蹄露2

2- 把1.2公升水煮至沸騰,放進冰糖和桂花,煮至完全溶化。

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冰花馬蹄露3

3- 之後下馬蹄,煮5-8分鐘,視乎個人喜歡馬蹄爽脆程度。

4- 馬蹄粉預先加5湯匙水攪勻,倒進鍋裡。

5- 把兩隻蛋打發,一邊用木筷子攪拌一邊逐少加進鍋裡,煮出蛋花。

冰花馬蹄露4

*冷吃的話,待涼後放進冰箱冷藏2小時即可,冷熱吃也很美味哦~

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Christine's recipe,Lets Cook Chinese food

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