鮮香可口～2分鐘學懂做魷魚包飯～

喜歡吃飯卻又嫌吃白飯和炒飯很無趣嗎? 下次就試一下煮這款魷魚包飯吧～又好吃又好看！趕快學一下吧～

份量 3-4人
時長 1小時 (不包括準備時間)

食材

魷魚 1隻
油 1匙
糯米 1杯
蔥花 適量
鹽 半匙
冬菇 50克
免治豬肉 50克
辣椒粉 適量
蒜頭 3瓣

做法

1- 先處理魷魚，將魷魚去皮後，去除內臟，並在眼的位置劃一刀，取出眼，也要取出魷魚筒裡的殼，洗淨，瀝乾備用。

2- 同時，先將糯米洗淨後蒸熟。

3- 將蔥切好，蒜頭去皮切碎，並將冬菇洗淨切好。

4- 準備油鍋，倒油，熱鍋熱油後，放入蒜蓉炒香後，加入冬菇翻炒，再放入免治豬肉炒香，倒入糯米飯，加鹽、辣椒粉、蔥花，炒勻，關火，盛出備用。

5- 將魷魚的尾部切去，用牙簽穿過魷魚封好，並用湯匙把炒好的糯米飯加到魷魚中，並再用牙牙簽穿過魷魚封好上面開口。

6- 將魷魚隔水蒸熟後，拿出後，放入油鍋，倒入生抽，蓋上鍋蓋，燜煮至魷魚上色即可上菜，將魷魚切片後，即可享用。

Text by Cookeys煮食日常編輯部
Photos by Peng's Kitchen, 美食杰